酒店涉嫌逃税可向税务部门举报，提供被举报人的身份和税务违法证据，包括书证、物证、视听资料、证人证言等，尤其对小宾馆等，最好提供相关录像或音频资料以增加举报效果。
法律分析
酒店不开发票涉嫌逃税，可以向税务部门举报，打电话，写举报信都可以。偷税、逃避追缴欠税、骗税和虚开、伪造、非法提供、非法取得发票，以及其他税务违法行为。税务违法案件举报应尽可能提供被举报人的姓名、单位、住址和税务违法事实证据。证据：书证、物证、视听资料、证人证言、当事人的陈述。还有与税务违反案件有关联的账簿、会计凭证、发票、合同、银行账户等都是需要的凭证(包括复印件、手抄件均可)。对于小宾馆之类的，最好录下相关视频或者音频资料，这样举报最有效。
拓展延伸
酒店拒绝开具当天住宿发票，客人遭遇纠纷
当客人在住宿期间走得匆忙，忘记开具当天的住宿发票后，过了两天才前往酒店前台请求开具发票，却遭到拒绝，这种情况下客人可能会遇到纠纷。客人有权要求酒店提供住宿期间的发票，无论是当天还是过后，酒店都应该履行开具发票的责任。拒绝开具发票可能引发客人的不满和疑虑，甚至可能导致法律纠纷的发生。在这种情况下，客人可以考虑与酒店协商解决纠纷，或者寻求法律援助，维护自己的权益。
结语
维护税法的实施是每个公民的责任。对于酒店不开发票涉嫌逃税的情况，我们可以向税务部门举报，提供相关证据。举报时，尽可能提供被举报人的姓名、单位、住址和税务违法事实证据，以及与税务违反案件有关联的账簿、会计凭证、发票等凭证。对于客人遇到酒店拒绝开具发票的情况，客人有权要求酒店提供住宿期间的发票，并可以寻求法律援助解决纠纷。维护自身权益，共同打击税务违法行为。
法律依据
中华人民共和国价格法：第三章 政府的定价行为 第二十五条 政府指导价、政府定价的具体适用范围、价格水平，应当根据经济运行情况，按照规定的定价权限和程序适时调整。
消费者、经营者可以对政府指导价、政府定价提出调整建议。
中华人民共和国价格法：第六章 法律责任 第四十一条 经营者因价格违法行为致使消费者或者其他经营者多付价款的，应当退还多付部分；造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
中华人民共和国消费者权益保护法（2013修正）：第七章 法律责任 第六十条 以暴力、威胁等方法阻碍有关行政部门工作人员依法执行职务的，依法追究刑事责任；拒绝、阻碍有关行政部门工作人员依法执行职务，未使用暴力、威胁方法的，由公安机关依照《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定处罚。
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