如何起诉欠债及逾期利息确定：起诉程序包括准备诉状、提交证据、出席诉讼活动，不服判决可上诉。逾期利息根据合同约定或法律规定确定，若无约定，可参照当时一年期贷款市场报价利率计算。出借人可主张逾期利息、违约金或其他费用，但总计不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍。
法律分析
一、欠钱不还起诉流程是怎么样的
1、准备好民事诉讼状；
2、到具有管辖权的人民法院起诉，并提交相关的证据材料；
3、按照人民法院的通知准时出席参与诉讼活动；
4、若不服一审判决或裁定，应在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民法院或上一级人民法院提出上诉，并递交上诉状。
5、法律依据:《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》
第二十八条借贷双方对逾期利率有约定的，从其约定，但是以不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍为限。
未约定逾期利率或者约定不明的，人民法院可以区分不同情况处理：
(一)既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担逾期还款违约责任的，人民法院应予支持;
(二)约定了借期内利率但是未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起按照借期内利率支付资金占用期间利息的，人民法院应予支持。
二、逾期还款的利息怎么确定
1、未约定逾期利率或者约定不明的，人民法院可以区分不同情况处理。
2、既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担逾期还款违约责任的，人民法院应予支持。
3、出借人与借款人既约定了逾期利率，又约定了违约金或者其他费用，出借人可以选择主张逾期利息、违约金或者其他费用，也可以一并主张，但是总计超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的部分，人民法院不予支持。
结语
根据以上描述，欠钱不还的起诉流程包括准备民事诉讼状，向具有管辖权的法院提起诉讼并提交相关证据，按时参与诉讼活动。如果对一审判决或裁定不服，应在规定时间内向原审法院或上级法院提起上诉。法律依据是《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》。对于逾期利息的确定，如果未约定或约定不明，法院可以根据不同情况处理。如果既未约定借期内利率又未约定逾期利率，出借人可以主张按照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息。如果出借人与借款人约定了逾期利率和违约金或其他费用，出借人可以选择主张逾期利息、违约金或其他费用，但总计不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的部分。
法律依据
《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十八条
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容