办理酒驾和醉驾案件的程序规定如下：
1、抽血。
2、通知拿验血报告。
3、交警队告知户籍派出所，办理取保后审。
4、案件将会转交给检察院。
5、检察院下达起诉书。
6、法院下达传票，告知开庭时间和地点。
7、法院开庭宣判，下达判决书。
《道路交通安全法》第九十一条
饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。
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