一个人不能签署两份劳动合同。根据劳动法，一个人只能与一家雇主签订一份劳动合同。如果一个人已经与一家企业签订了劳动合同，则不能在没有解除合同的情况下与另一家企业签订劳动合同。
如果一个人在与一家企业签订劳动合同的同时，还参与了另一家企业的工作，这种情况通常被称为“兼职”或“兼职工作”。在兼职工作中，个人仍然需要与其中一家企业签订劳动合同。同时，企业需要遵守相关法律法规，确保兼职员工的权益得到保障。 该内容由 陈德文律师 和 微办案 共创回答
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