专利名称：一种冬虫夏草水果酒的生产方法专利类型：发明专利
发明人：刘勇伟,薛鑫,王茜,王辉,王玉花申请号：CN201610933140.3申请日：20161025公开号：CN106520434A公开日：20170322
摘要：一种冬虫夏草水果酒的生产方法，本方法属于酒类加工技术领域，应用于冬虫夏草水果酒的生产。它是将冬虫夏草营养液与高原特色浆果——沙棘混合发酵，采用以沙棘汁来调节冬虫夏草营养液pH值，经过调糖、发酵、调硫、皂土处理、贮酒、倒灌、冷处理和调配等工艺制作发酵型冬虫夏草水果酒，克服了现有技术中沙棘汁在做酒过程中色香味易丧失，冬虫夏草营养液pH偏中性、不易发酵以及传统果酒中总二氧化硫含量偏高的难题，使生产的冬虫夏草水果酒入口醇厚饱满，酒体平衡，酸甜可口且具有很高的营养价值。
申请人：青海珠峰冬虫夏草工程技术研究有限公司
地址：810016 青海省西宁市城北区宁张路97号(青海大学科技园)
国籍：CN
代理机构：北京天奇智新知识产权代理有限公司
代理人：李树志
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