专利名称：魔芋食品专利类型：发明专利发明人：吴文惠,吴一纯申请号：CN200810106938.6申请日：20080623公开号：CN101301058A公开日：20081112
摘要：本发明公开了魔芋啫哩粉、魔芋肉冻粉及魔芋什锦啫哩粉。将魔芋精粉和海藻多糖混合复配，制得魔芋啫哩粉，魔芋精粉占总重量55－75％。海藻多糖由卡拉纯胶粉及琼脂粉制成。在制得魔芋啫哩粉的中加入微胶囊肉类粉末香精、食盐、味精及I+G鲜味剂，制得魔芋肉冻粉。在制得魔芋啫哩粉中加入酸味剂、微胶囊水果香精，制得魔芋什锦果冻粉。本发明魔芋啫哩粉配方科学，选料考究，实用性强，开发的产品种类多、产品新颖，能满足不同人群个性化需求。魔芋肉冻粉除含有十八种氨基酸，尤其含有七种人体必须氨基酸外，还有明显“增鲜”作用。在魔芋什锦果冻粉中，添加了维生素C，起到“抗氧化”、“增酸”和“营养”三重作用，不添加任何防腐保鲜剂和化学合成色素。
申请人：吴文惠
地址：330029 江西省南昌市北京东路339号南昌大学南区23栋1-201
国籍：CN
代理机构：江西省专利事务所
代理人：张静
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