从业人员培训管理制度

从业人员食品安全知识培训制度

食堂从业人员必须了解食品安全知识，幼儿园必须对食堂从业人员进行食品安全知识培训，确保食堂的食品卫生、安全。为此，特制定食堂从业人员食品安全知识培训制度。

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品食品安全法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

二、幼儿园每学期对食堂从业人员进行食品安全知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。

三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。

四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训知识考核，凡不及格者，进行补考。

五、幼儿园应收集好培训资料，作好培训记录。

幼儿园食堂从业人员培训管理制度

一、培训目的 ：动员培训，增强幼儿园食堂管理人员和从业人员责任

感，提高从业人员食品安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品安全工作水平不断提升。

二、参加人员 ：食堂管理人员和食堂所有从业人员

三、培训时间 ：时间为每学期二次学校食堂从业人员培训制度

为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：

四、培训内容

1．法律法规知识：

《中华人民共和国食品安全法》 《学校食堂与学生集体用餐安全管理规定》 《学生集体用餐安全监督法》 以及相关的法律法规。 2.学校有关食品安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。 3.《学校食堂管理操作规范》 教学光盘。

为了有效的做好食品安全管理工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。

1.定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。

2.建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。

惠州市中大外语幼儿园

2014年9月