我国茶叶机械化的发展现状与展望(续)

我国茶叶　１．基础研究薄弱。产品开发急功近利　的发展现状与展望（续）　权启爱　（中国农业科学院茶叶研究所，３１０００８）　５．国家对茶机行业的扶持力度不够　二、我国茶机行业发展存在的问题　目前茶机的开发研究，力量分散，列项难，国家支持力度　小，已制约着茶机产业的深度开发。茶机企业税赋过重，需缴　纳增值税、道路建设税、教育附加税、印花税、企业所得税，甚　除一些规模较大的茶机企业注重研发外，一般茶机厂研　至还有厂房房产税等，把茶机这种支农产品与一般工业产品　等同对待，缺少优惠政策，一些摊派和变相摊派也困扰着茶　机企业。农民购买拖拉机，收割机，粮食烘干设备，水稻育、插　秧设备等，中央和省财政一般都给予补贴，而在浙江等重点　产茶省，茶农购买茶机却得不到补贴。　发和设计能力极为薄弱，产品一味仿制，机器种类和型号虽　繁多，但大同小异，体现不出特色。往往是一种较新颖的机器　出现后，各厂蜂拥仿造，而对所存在的问题尤其是有关制茶　质量的难题，很少去研究和解决。　同时，一种新产品投产前理应进行一些必要的制茶试验　和试运转，然而这一点目前基本上被茶机生产厂家所忽略。　一三、我国茶机行业发展展望和建议　１．茶机科技资源。加大茶机研制开发力度　鉴于目前茶机发展的实际需要，国家或有关重点省、市，　应整合有关科研、教学和企业科技力量，建议财政给予一定　些机器往往是稍有“苗头”或仅是样机，如有客户委托就　造，造出后就卖，并且往往夸大宣传，掩盖缺点，急功近利，造　成不必要的损失。　２．企业规模小。条件差。制造水平低　如前所述，目前约５００家茶机制造企业中，仅有约１００　家较规范，其余均为规模较小，厂房简陋，设备条件差，制造　水平低，主要靠手工操作的家庭作坊，产品质量难以保证。这　些厂中又以生产龙井茶炒制机单一产品的厂家占大多数，更　说不上有产品开发能力，其总数占目前全国茶机企业总数的　５０％以上。　的资金扶持，组建能统领全国或重点产茶省的茶叶机械研发　中心，加大茶机研制开发力度，对茶机领域重大技术难题进　行攻关研究。　２．适于规模化加工的茶机设备和生产线将受到欢迎　像日本的茶叶经营模式一样，我国茶叶生产的发展，越　来越向由农户“分散”经营茶园，专业茶叶加工厂收购鲜叶　进行“集约”加工的方向发展。尤其是在茶叶产品实施Ｑｓ　认证即市场准入制度后，将会加快上述“集约”加丁模式的　目前不锈钢在茶机上使用越来越普遍，但茶机行业当前　的不锈钢加工水平却不令人满意，坑坑洼洼、色泽杂乱、焊疤　突现等，普遍与食品行业存在明显差距。　３．茶园作业机械短缺。是茶产业发展的瓶颈　国内目前尚没有一家采茶机和茶树修剪机生产企业，这　推进速度。因此，今后茶机开发的发展方向，将重点转向规模　化茶叶加工设备和生产线的研制开发。对于名茶机械而言，　开发制茶性能良好、生产率更高的机器，以替代现行一家一　户应用的农户型小机器，将是下一步茶机行业的重要任务。　今后规模较大的茶叶加工企业将逐渐增多，要求所配备的茶　机设备，一定要“规范成线”，即要求建成适当连续化的生产　线，并尽可能实现自动控制，以实现最大限度地提高茶叶品　质和节约制茶劳力。　３．茶园机械的研制开发和配套技术研究将受到特别重　视　些机器完全靠国外设在国内的厂家供应。同时，茶区对名优　茶的机械化采摘呼声很高，据浙江茶区反映，每生产５００克　高档龙井茶，差不多要消耗４个采茶工一天的劳动，像浙江　金华一茶叶企业拥有６０００亩茶园，生产名优茶需要采茶工　４０００余人，由于难以解决，只好放弃大量的名茶加工，而尽　量制作蒸青茶。茶园耕作机等就更为缺乏，国内虽然有少数　小型茶园耕作机生产厂家，但不论是机器作业能力，还是生　产数量，都难于满足茶区需求，而国外厂家提供的茶园耕作　机等，同样因为动力不足等原因，大多都不适用于我国茶园　耕作。随着农村劳动力不断紧张，采茶和耕作等茶园作业机　械的短缺，已明显成为当前茶产业发展的瓶颈　４．茶机使用安全问题尚突出　鉴于我国当前茶园作业机械极度缺乏状况，应集中科技　力量．开发我国具有知识产权的茶园作业机械。尤其要对名　优茶采摘机械和配套采摘技术开展重点研究，力争在较短时　间内，采取机械工程和栽培技术结合的开发方式，使名优茶　采摘机械化有所突破。　同时，茶园机械耕作的前提，首先是要有适合我国茶区　正是由于我国大部分茶机企业规模小，设备差，缺乏设　计能力，加之追求机器的低价位和针对经济实力弱小的农户　销售，使所生产的机器质量低劣，造成近几年茶机操作人身　事故不断发生，尤其以龙井茶炒制机造成的事故最为常见。　・　应用的茶园动力机（拖拉机）及其配套农具。上世纪８０年　代，浙江就曾研制成功一种“Ｃ一１２型茶园拖拉机”并且配套　了施肥、中耕除草和深耕等机具，还可以配套喷药和喷灌等　６・　维普资讯 http://www.cqvip.com

鸯謦　・产业论坛　作业机具，当时在我国茶区广泛应用，还小批量出口英国等　地。然而因为种种原因，后来该机停止生产，但目前不少茶　区，仍欲购该机。为此，建议浙江有关部门，在开展茶园耕作　管理成套机械研制时，可从恢复和改进Ｃ一１２型茶园拖拉机　及其配套农具着手，在初步满足使用需求的前提下，再进行　深度开发和研制。　４．茶机发展的趋势将更加注重食品安全和操作安全　上陈浩报道了２００６年９月２２日欧洲茶叶　一，　委员会新颁布的茶叶中农药ＭＲＬ新标准的　欧　变化，但其中有遗漏，特予补遗以供参考。　明　欧洲茶叶委员会的茶叶中农残新标准（２００６／６２／ＥＣ）与２００５年１２月２５日发的　＝！　随着国际上茶叶出口“技术壁垒”形势的严峻和国内茶　叶加工卫生要求的逐步严格，今后对茶机制造所使用的原材　料要求将更为严格，茶厂投入使用的茶机，绝对不能有重金　属、油污、烟雾等方面的产品污染。茶叶加工过程中，一定要　保证鲜叶、在制叶和成品茶不与地面直接接触，以避免微生　物超标和非茶叶物质混入。　中产有关的是增加了毒虫畏新增加的蓦农　２药种类有　种６琴，雾篓与茶叶生　＿　　以　，　（ｃｈｌ。ｒｆｅｎｖｉ“ｐｈ。ｓ）、倍硫磷（　ｎｔｈｉ。ｎ）、甲　的　种。有１０种农药的ＭＲＬ标准有了改变，其ｋｇ，０．０５ｍｇ／匀　对茶机的操作安全将更为重视，在国家标准化委员会主　持修改和新起草的２０余个即将发布的茶叶机械标准中，首　先一条就是茶机操作安全。　５．茶叶Ｊｊ￣－ｒ质量仍是今后茶机研发工作中的重中之重　茶机的研制开发，首先应保证所加工的茶叶产品质量良　中谷硫磷Ａ　（Ａｚｉｎｐｈｏｓ—ｅｔｈｙ１）由口十　ｇ　躯呋喃丹Ｃａｒｆｏｓａｌｆａｎ　０２ｍｇ／ｋｇ　０５ｍｇ／ｋｇ，０．２ｍ　严格至００５ｍｇ／ｋｇ．（　）由　严格至．　壅　乐果（Ｄｉｍｅｔｈ。ａｔｅ）由０．１ｍｇ／ｋｇ严格至　蓖　。‘ｋ　１．０　ｍ　ｇ／ｋｇ好。然而，当前使用的茶叶机械中，不少却难以满足这一要　求。例如目前在全国茶区广泛推广应用的龙井茶炒制机，不　论是多槽式还是长板式机型，有其突出优点，但均有显著不　足。多槽式炒茶机理条性能良好，但炒制的产品色泽欠绿翠；　长板式炒茶机虽炒制的产品色泽绿翠，但理条性能不足，成　茶条形往往过宽。这两种机器若单独使用，炒制的龙井茶品　质，都难与手工炒制的传统产品相比，故龙井茶区也对此提　出了质疑。这就要求茶机研制和生产单位进一步加强研究，　从机器结构性能、机械配套和操作工艺等方面，综合攻克龙　井茶机炒制质量欠缺的难题。　６．应减轻茶机Ｊｊ￣－ｒ企业和茶农购机负担　严格至０．　恭另，特别重　要的是甲宰　５ｍｇ／ｋｇ㈤胺磷（Ｍｅｔｈａｍｉｄ叩ｈ。ｓ）由０．１ｍｇ／ｋｇ严格至订　０．０２ｍｇ／ｋｇ，百草枯（Ｐａｒａｑｕａｔ）由０．１ｍｇ／ｋｇ　严格至Ｏ．０５ｍｇ／ｋｇ，三唑磷（Ｔｒｉａｆｏｐｈ。ｓ）由　Ｏ．０５ｍｇ／ｋｇ严格至Ｏ．０２ｍｇ／ｋｇ。值得注意的Ｊ哩：　是在欧盟２００５／７４／ＥＣ指令中声明，茶叶中ｉ！Ｉ　乙硫磷（Ｅｔｈｉ。ｎ）的ＭＲＬ￣ｆ１３　３ｍｇ／ｋｇ严格］Ｉｉ　茶机行业总体来说比较落后，目前还是以单机生产为　主，荼机是扶贫、涉农、支农且季节性很强的产品。建议政府　对茶机企业制定比一般工业产品有所优惠的税收政策，并在　科研项目安排上给予倾斜，以便茶机企业为茶农提供质量更　好、价格更为低廉的茶机产品。当然，茶叶一般种植于贫困山　区，对于茶农购置茶机，政府更应给予一定的补贴。（续完）　农业部加强对　含有八氯二丙醚农药产品的管理　本刊讯近年来，我国茶叶出口中较普遍存在八氯　二丙醚（Ｓ－４２１）残留，各省的超标率在６％－＇－２０％。经多　方向上级有关部门反映，农业部现已决定加强对Ｓ－４２１　农药产品的管理。　浙江新昌县镜岭　茶树良种苗繁育场　有元宵绿、平阳特早茶、乌牛早、龙井４３、龙井长叶、迎霜、　浙农１３９、浙农１１７、浙农１１３、仙寓早、黄观音、春波绿等多个　品种。可供数量３ＯＯＯ万株。　地址：浙江省新昌县镜岭镇周家邮编：３１２５Ｏ０　手机：ｌ３８ｌ９５６ｏ４８６　农药增效剂八氯二丙醚（Ｏｃｔａｃｈｌｏｒｏｄｉｐｒｏｐｙｌ　ｅｔｈｅｒ，ｓ２　或￥４２１）在生产、使用过程中对人畜安全具有较大风险　和危害。根据《农药管理条例》有关规定，经农药登记评　审委员会审议，农业部发布第７４７号公告，决定进一步　加强对含有八氯二丙醚农药产品的管理。　公告通知：自公告发布之日起，停止受理和批准含有八　氯二丙醚的农药产品登记；自２００７年３月１日起，撤销已　经批准的所有含有八氯二丙醚的农药产品登记；自２００８　年１月１日起，不得销售含有八氯二丙醚的农药产品。对　已批准登记的农药产品，如果发现含有八氯二丙醚成分，　联系人：孙孟选（农艺师）　电话：０５７５－－６６６７２６６（传真）　网址：ｗｗｗ．ｈｃｈｍ．ｏｏｍ．ｏｎ　工商注册号：３３０６２ｌ３４ｌＯ００２　农业部将根据《农药管理条例》有关规定撤销其农药登　记。　（陈宗懋）　・　７　・