专利名称：一种快速鉴定产氨基甲酸乙酯酵母的方法专利类型：发明专利发明人：吴群,徐岩,林建春申请号：CN201610072362.0申请日：20160202公开号：CN105524921A公开日：20160427
摘要：本发明公开了一种快速鉴定产氨基甲酸乙酯酵母的方法，属于生物技术及食品安全领域。本发明以酵母的精氨酸酶保守区域设计简并引物，快速鉴定产氨基甲酸乙酯(EC)的酵母。通过聚合酶链式反应(PCR)，快速检测酵母是否具有产EC的潜能。该方法是一种快速、准确、使用简并引物检测产EC的酵母，可应用于传统发酵食品中产EC酵母的鉴定。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人：耿晓岳
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