紫薯小麻球
用料 白芝麻 紫薯 糯米粉 牛奶 白糖
做法
紫薯去皮切小块，用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟，捣烂拌入少许牛奶，放到容器中，慢慢加适量糯米粉、白糖、揉成均匀的面团 搓成小汤圆 滚上白芝麻
锅中放油，烧热
小麻球入锅炸至表面焦焦的即可，取出沥油，就可以吃啦~ 小贴士
1、关于紫薯跟糯米粉的量的问题，我一般都以紫薯为准，煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中，然后往里加糯米粉，边加边用筷子搅拌，等到紫薯不是很烫的时候，下手揉，最后确定糯米粉的量
2、做多的汤圆可以入冰箱速冻，下次吃直接拿出来吃
3、如果做到不多像我这样，炸的时候，可以将锅子稍稍斜一点，省油哈
菠菜馒头
用料 牛奶 100ml白糖 25ml中筋面粉 400克酵母 6ml盐 4ml温水 适量菠菜泥 120ml 做法
温牛奶中放入酵母，静置5-8分钟，让酵母活跃起来
面粉中放入盐跟白糖，混合均匀，将酵母牛奶及菠菜泥一同倒入容器中，慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成片状，搅拌充分 下手揉面团，揉成光滑面团
用保鲜膜封好，放温暖处发酵1小时 面团内部成蜂窝状，继续揉，排气
把面团整成馒头形状，在蒸笼中排好，二次发酵25分钟，冷水上锅蒸15分钟左右即可 小贴士
1、 菠菜泥浓度自己调节，我所说的那个量是打成浆之后连水的量。
2、 菠菜泥一次做不完，你可以放到保鲜盒里冷藏，放下次用。
3、 菠菜泥一定要是温热的，不然会影响发酵。
4、 盐可以适当比一般馒头多放一点，馒头吃着带点咸味儿。
5、 这个揉面团的时间稍微要比一般做白馒头长一点哈，要把菠菜泥给和均匀了，这样蒸出来的馒头颜色才会均匀。
红豆糯米滋
用料 糯米 澄面 牛奶 色拉油 少许白糖（量看个人口味）、 全麦饼干 百力滋（这两样纯属个人瞎折腾，家里有椰丝之类的筒子还是放椰丝好了） 熟糯米粉 自制红豆馅 做法
将糯米粉，澄面和糖混合，加入牛奶和少许油，糯米粉、澄面、牛奶比例差不多是10：1：5，搅拌均匀了，揉成面团 将面团分成若干等份
像包汤圆那样包入豆沙馅（巧克力馅），入蒸笼蒸熟
全麦饼干放到保鲜袋中用擀面杖揉碎
取出滚上熟糯米粉、椰丝或全麦饼干碎，均匀裹上一层即可
小贴士
自制红豆馅：红豆洗净提前浸泡，放入电饭煲，加水至少没过红豆，煮，看量多量少，中间可以再加一次水，豆子煮烂开了，放白糖或红糖，用纱布稍稍滤去豆汤，放入冰箱冷冻室，要用的时候取出解冻即可。
酒酿紫薯丸子
用料 甜酒酿 紫薯 糯米粉 牛奶 白糖 (我没有放
做法
紫薯去皮切小块，用微波炉煮熟或直接隔水上锅子蒸熟，捣烂拌入少许牛奶，放到容器中，慢慢加适量糯米粉（白糖），揉成均匀的面团 搓成小汤圆
小汤锅中加少许清水，煮开 将小汤圆放入锅内
大火煮至汤圆浮起 加入甜酒酿，略煮即可 小贴士
1、关于紫薯跟糯米粉的量的问题，我一般都以紫薯为准，煮熟的紫薯捣烂之后放入容器中，然后往里加糯米粉，边加边用筷子搅拌，等到紫薯不是很烫的时候，下手揉，最后确定糯米粉的量
2、做多的汤圆可以入冰箱速冻，下次吃直接拿出来煮就是了
3、我没有放白糖，因为觉得放了甜酒酿，如果你喜欢吃甜的，揉面的时候可以放少许白糖
紫薯麻球
用料 糯米粉 紫薯 豆沙 做法
紫薯蒸熟后压成你，与糯米粉和成面团 取一块面团包入豆沙馅儿，搓圆成团 放入芝麻中滚一层芝麻
再搓一次，让芝麻紧贴在汤圆上。入油锅小火慢慢炸到膨胀变大
小贴士
1、芝麻滚上后要再搓一次，才能保证炸的过程中不掉下。
2、炸的时候一定小火，慢慢炸。
奶香紫薯小麻球
用料 紫薯 糯米粉 白糖 牛奶 做法
紫薯洗净切小段，直接放蒸锅上蒸熟，去皮后捣成紫薯泥
紫薯泥放入容器中，拌入少许牛奶，慢慢加适量糯米粉，白糖，揉成均匀的面团
搓成小圆球，滚上白芝麻
锅中放油，烧热，小麻球入锅炸至表面焦焦的即可，取出沥油即可食用 小贴士
用量我没有量，只需加少量牛奶拌匀，糯米粉一点一点的加入，能揉成面团即可，糖也只需一点
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