浅谈方言类节目的发展与现状
----以《生活麻辣烫》为例
摘要
在近些年来，在中国媒体飞速发展的大背景下，各个地方台也在迅猛发展，
尤其让人眼前一亮的就是各个地方台的方言类节目，以一个新的视野出现在大众的面前，在方言类节目流行于中国的时候，也受到了观众们的一致好评，但是就在受到越来越多的人关注的同时，方言类节目也引起了一些专业学者的关注并受到非议。
本文将结合重庆电视台《生活麻辣烫》这一节目与中国方言类节目进行简要分析，简要阐述方言类节目的兴起的原因、现状、现有问题和解决方法，然后通过其它方言类节目的形式、内容和受众群体，研究国内现有的方言类节目对观众的影响和如何更好的多元发展。
关键词：方言类节目 受众 发展
The development and present situation
of dialect programs
In recent years, in the background of the rapid development of the China media, various local stations are developing rapidly, especially the eyes of the people is all the local Taiwanese dialect programs, with a new vision to appear in front of the public, in the dialect program popular when China, has also been the audience of praise, but in more and more people are concerned at the same time, dialect programs also attracted the attention of scholars and some major criticisms.
This paper will combine the Chongqing TV \"Mala Tang\" this program and China dialect programs were briefly analyzed and the reasons for the rise, briefly described the dialect program's status quo, existing problems and solutions, and show the audience visual summary of dialect programs on the form and content of communication. To study the influence of dialect programs on the audience in real life and how to develop it correctly.
Key words: dialect program audience development
目 录
第1章 前 言....................................................... 1.1 研究的目的和意义................................................. 1.2 国内方言节目现状及问题........................................... 1.3 本论文所要解决的问题与方法....................................... 第2章 现有方言节目的问题........................................... 2.1 电视方言节目产生的原因........................................... 2.2 电视方言节目的现状............................................... 第3章 《生活麻辣烫》此类方言节目的优势.............................. 3.1 节目传承多样文化................................................. 3.2 节目特有的亲和力................................................. 3.3 市场的需要....................................................... 第4章 《生活麻辣烫》此类方言节目的劣势............................. 4.1 方言节目与相关法律法规的矛盾..................................... 4.2 受众的局限性..................................................... 4.3 方言节目形式的局限性............................................. 4.4方言节目的内容过于低俗 ........................................... 第5章 优化方言节目的方法........................................... 5.1 严格遵守国家相关法律法规......................................... 5.2 扩大受众面，增加影响力........................................... 5.3 形式多元化....................................................... 5.4 避免节目内容的低俗............................................... 结论................................................ 错误!未定义书签。 致谢................................................ 错误!未定义书签。 参考文献.............................................................
第一章：前言
1.1研究的目的和意义
从九十年代的单一类型电视节目到现如今的百花齐放百家争鸣，电视节目的品种多样性让作为观众的我们有了更多的选择。放眼望去我国的电视节目，我们从中发现，现有的电视栏目依旧有着很多需要我们去解决的问题，比如说内容立意很差、节目的内容格调很低、电视节目的内容平庸而且十分媚俗、电视节目抄袭欧美、日韩的情况十分泛滥、电视节目中创意思想十分不足等。在这些问题中，最为严重的就是抄袭其他国家或者其它电视台的栏目这一现象，抄袭而非原创的这股陋习之风已逐渐成为了我国电视栏目的致命伤。比如现如今的综艺节目毫无看点，只是博得观众一笑，但是有一种类型的节目，我发现受众群体广、专业性低但是收视率却颇高，那就是方言类节目。
然而纵观我国方言类节目，其实兴起非常早，我记得我看的第一档方言类节目应该就是重庆电视台的方言类节目，就是《生活麻辣烫》，综合相比下，我更喜爱重庆电视台时尚频道在2002年4月策划并制作了重庆地区唯一一档的本土“脱口秀”《生活麻辣烫》，原汁原味的独特地方语言形态，加上鲜活的生活热点话题，看过近二十期，我发现这档节目观点大胆，透视人间百态。
本论文就是从《生活麻辣烫》为切入点，来讨论国内的方言类节目如何向更好的方向前进，又如何避免现有的弊端。
1.2 国内方言节目现状及问题
提起国内的电视方言节目，受众群体往往都是青年以上的人群，他们会讲方言，或者是身在异乡，听到自己家乡话而感到倍加亲切。但是现有的方言节目逐年减少，质量也层次不齐。那么说起方言类节目的定义，其实就是以所在地域为目标受众市场，以所在的区域性观众为主要定位，以本土的方言为独特语言表达形式，而推出的一类节目。方言类节目依据本土文化传播相关内容和信息，能更好地为特定区域受众群体服务，提高电视节目的收视率，扩大电视节目节目的影响，从而带来更好的利益。
但是问题接踵而来，2005年10月12日，国家广电总局再次发出《关于进一步重申电视剧使用规范语言的通知》，对电视剧所使用的语言进行规范。该通知实施后广电总局在短时间内对方言节目连施重拳，以行政命令的方式在电视领域加强普通话的推广工作，于是，方言类节目在夹缝中生存。越来越多的方言类节目被砍掉，现存的节目中质量也是层次不齐。
1.3 本论文所要解决的问题与方法
现在我们再打开电视，在电视节目同质化严重的当下，我们看到电视方言节目的兴起得到了观众的青睐，因为这类的方言类节目它有着轻松明快、老少皆宜的特点和先天优势，节目和观众之间有很好的互动性，但是也正因为电视方言节目的急速蹿红，各个地方广播电视媒体纷纷效仿，导致电视方言节目内容失范、
形式雷同，因而电视方言节目的开办应该遵循怎样的原则，这就是本论文所要解决的问题。
第2章 现有方言节目的问题
2.1 电视方言节目产生的原因
自从建国来，我国就大力推广普通话，但是我国地域广阔，推行起来很是困难，但是到了二十一世纪的今天，电视的覆盖率达到了95%，并且互联网、自媒体的发展迅速，各种电视节目层出不穷，而唯一的官方语言就是普通话了，偶尔会夹杂着一些方言，比如在湖南卫视的《越策越开心》中间会夹杂湖南话，还有一些就是主持人自己会说一下方言，比如谢娜经常在节目中说四川话，但是这些方言只是在节目中烘托气氛，并不成气候。
然而众所周知，我们的国家地域广阔，人口众多，分布着56个民族，每个民族都有着自己的语言，这也就为方言类节目提供了契机。除去一些少数民族新闻类节目，比如西藏电视台的新闻节目等，我们经常会看到地方卫视中出现的收视率颇高的方言类节目，这正是因为方言类节目的地域性，而使得方言类节目慢慢的再次涌现在我们的视野中来。
2.2 电视方言节目的现状
中国的方言由北方方言、吴方言、湘方言、粤方言、闽方言、赣方言、客家方言七大方言构成。各个地区的方言节目都有办的不错的，我们从中挑选几种具有代表性的方言，来分析电视方言节目的现状。
表1 各方言区代表节目举要
方言种类 闽南 方言 西南 方言 吴方言 湘方言 粤方言 方言区域 福建 电视台 闽南语频道 代表作品 唱歌拼输赢 节目影响 第一档闽南语唱歌类节目，第一季度收视冠军。 重庆 重庆电视台 杭州电视台西湖明珠频道 湖南经济电视台 广东电视台珠江频道 浙江 湖南 广东 长期排名重庆地区收视率前生活麻辣烫 三名，荣获“2004年全国百佳优秀电视栏目”。 开创了浙江省方言电视新阿六头说新闻 闻节目的先河。 越策越开心 粤唱越响 自2002年开播后，堪称“收视之冠”。 自2014年12月开播以来，当地收视率始终居高不下。
赣方言 湖北 湖北经济电视台 经济故事会 自2005年开播以来，收视颇好，当年获得当地收视率前三名。 表1中列出了国内当年现有的五个方言地区比较有代表性的方言节目，它们都有着非常稳定的收视率，这说明方言节目在各个地区的电视节目中都占有非常重要的比例。而且节目类型多元化，有新闻类、综艺类、影视类等，并且收视群体从青少年到中老年全部包括。这些节目在观看中，极具地域特色，而且整个节目十分吸引人，这也正是方言的独特魅力。
第3章 《生活麻辣烫》此类方言节目的优势
3.1 传承多样文化
现在，我就特以重庆电视台的方言节目《生活麻辣烫》为例，对整个电视节目中方言类的节目进行剖析。
《生活麻辣烫》是一档重庆本土类的节目，全部是以情景剧为主，演员也都是民间本土演员，经过一些社会上的真人真事然后改变成小型影视剧，向观众朋友们展现出一些社会问题。这种形式的节目其实很常见，我们比较了解的就是央视的社会与法栏目中，也经常会出现这类节目，但是演员所讲的话语是普通话，暂且不说内容如何，只是看起来总是缺失了一点“地气儿”。而《生活麻辣烫》中使用的方言——重庆话，正好弥补了这一空白，看的让人舒心，更加亲近了。来重庆四年，慢慢的更加熟悉重庆的一草一木，更加让我难以忘怀的就是这股子重庆话了。我想很多人也正是有所感受，社会大融合的今天，我们极力的推广普通话，而地方方言作为一种非物质文化遗产，我更是觉得不应该忘掉，这正是一种多样文化的传播。创办电视方言节目是源于人们的一种需要，源自于人们对本土文化的一种热衷，它能够带动本土文化的发展。也正是如此，《生活麻辣烫》这档节目才能够在众多主流节目中脱颖而出，让重庆的观众朋友更加喜爱，一直到今天依旧热播。如果我们的节目一刀切，全部是中规中矩的普通话节目，那么我们的方言文化，又由谁来传承呢？
3.2 节目所特有的亲和力
为了此次论文，我在微信中发布了一条关于“家乡方言类节目和普通话类节目更热衷于哪个”的问卷调查。我将问卷调查依次发送给了年龄阶段在18--60的人群。发送人数为200人，有效答卷为187人。 得到以下结论：
28%的人们选择普通话类节目，理由是容易理解。 46%的人们选择家乡方言类节目，理由是独有的亲和力 26%的人们选择无所谓，理由是内容精彩即可。
很显然，方言类节目有着很大的市场空间，并且在人们心目中也有着独一无二的地位，那就是：特有的亲和力。《生活麻辣烫》中所讲的事情就是发生在重庆的点点滴滴小事情，这些小事情看似枯燥，但是演绎出来的却是我们身边的点点滴滴。从小人物中见真情，从方言中感受到了家乡的亲和力。毕竟，在重庆这个地方，更多人所使用的交流语言就是重庆话，而这档节目中所使用的就是我们日常的方言，一个简明的语气词，就能让人们感到亲切。这也是方言类节目的独一无二的魅力：亲和力。
在重庆街边小巷的饭店里，电视机中播放最多的就是《生活麻辣烫》，不是人们不关心时政，不关心社会新闻，而是现代人快节奏的生活中，需要这种亲切感，需要这种融合感。方言类节目语言平易近人，简单明了，更能够拉近电视栏目与观众的距离，自然而然也就能够赢得高收视率。在现如今的所谓利益至上的环境中，高收视率就代表着高利益，如此看来，方言类节目的上升空间不容小觑。
3.3市场的需要
如今电视节目多元化，也早就了一些当年很火的节目现如今无人问津，优胜劣汰这一原则在电视节目中也得到了明显的体现。当年收视率颇高的《正大综艺》、《相约》也逐一停播，而当年的《非诚勿扰》这档节目火起来后大江南北的电视节目全部办起相亲节目，现如今能够留到现在的也屈指可数，但是，为什么《生活麻辣烫》这一类方言小众类的节目能够火到现在仍依旧收视率颇高呢？我想正是因为市场的需要，才使得这一类节目得到了大家持续的宠爱。
市场需要《生活麻辣烫》这类方言类节目有两个方面：
第一是：地域市场的需要。人们所生活的环境造就了人们的日常习惯，方言这一种地域性官话能够被传播出去正是因为如今的发达的媒体时代，生活在重庆的观众更喜爱重庆方言的节目，这也就使得方言节目有了很大的市场，才使得《生活麻辣烫》这档方言节目经久不衰。
第二是：利益市场的需要。电视节目的收视率是跟利益挂钩的，任何一家电视台所出的节目都想得到很高的收视率，而收视率的高低就看观众是否买单了，我们看到现如今每一个电视台都有自己的王牌节目，但是王牌节目全部是普通话节目，方言类节目全部是放在了一些非卫星频道，这就使得很多在外地的家乡人无法收看到，但是方言类节目所带来的利益却是十分客观的，所以应该大力的推进方言节目，使得物质利益以及文化利益双丰收。
第4章 《生活麻辣烫》此类方言节目的劣势
4.1 方言节目与相关法律法规的矛盾
很明显，现如今我国是大力推行普通话的，因此2000年为了规范用语，中华人民共和国第九届全国人民代表大会常务委员会第十八次会议颁发了《中华人民共和国国家通用语言文字法》，其中第十二条明确规定：“广播电台，电视台以普通话为基本的播音用语。”第十六条规定：“经国务院广播电视部门或省级广播电视部门批准的播音用语可以使用方言。”这个法规出台对规范方言节目起到了一定的作用。但是也大大打击了许多想创办方言类节目的电视台，所以，这一系列的法律法规对电视方言类节目的冲击是巨大的。因此，如何既能使得方言类节目百家争鸣又能不违反这一些列法律法规，正是当下之急。
4.2 受众的局限性
既然是方言类节目，就一定是有地域性的。换言之，如果把粤语方言节目放到重庆电视台去播出，我想即使再好看的节目收视率也一定会受影响。因此，既然是本土方言节目，其受众就一定是了解本土方言和文化或者对其感兴趣的观众才会去收看，那么如何解决其受众的局限性，就是当务之急了。其次，因为是方言节目，所以很多卫视都将其放置到卫视旗下的频道播出，这就使得局限性更一步加深了。不同区域的受众使得方言类节目在传播方面举步维艰。
4.3 方言节目形式的局限性
自从广东卫视的《外地媳妇本地郎》开播以来，似乎一夜之间，全国的电视台都推出了本地区的方言类节目，但是形式几乎完全一样，方言类节目的瓶颈期马上就显示出来了，纵观国内电视方言类节目，其形式都是些情景剧、说新闻、曲苑杂坛，这些节目好处就是平易近人，贴近生活，看起来十分轻松有趣，但是忽略了节目的深度，似乎看完哈哈一笑就结束了，留给观众思考的十分少，忽略了地域文化的传播和交流，就使得观众慢慢的有了审美疲劳。
4.4方言节目的内容过于低俗
方言之所以区别于普通话，就是因为其间有很多俚语、当地的一些话十分
经典。比如河南方言中的“怪”，普通话就是奇怪的意思，但是在河南话中就是非常的意思，比如“天气怪冷”，说的就是这个天非常冷。但是我们也看到，在方言节目中，一些低俗的俚语经常出现在节目中，这就十分不利于方言节目的发展，更不利于这个社会的发展。
第5
章 优化方言节目的方法
5.1 严格遵守国家相关法律法规
遵纪守法做出的电视节目，才能够走的更远。《中华人民共和国国家通用语
言文字法》明确规定：“广播电台，电视台以普通话为基本的播音用语。”“播音用语”不单单是指播音员的用语，也是指广播电视向受众传播的所有用语，因此，方言节目的过度发展，和国家推广普通话的基本国策会有矛盾和冲突。如何既能够制作出优秀的节目，又能够不违反法律呢？我想有一下两点。第一：精益求精，将方言节目做的更有深度，使得受众接收。第二：广电总局应该完善相关法律，将方言类节目单独罗列出来，使得方言类节目也有一片春天。
5.2 扩大受众面、形式多元
方言类节目的受众面窄，这是一个自身劣性，如何去扩大受众面，那就要看起内容的精彩和形式的多元了。我记得当有一部部电视剧叫做《武林外传》火遍大江南北，里面每一个人都说着自己的方言，即使放到今天看起来仍旧十分有味道，这就是形式多元化一定可以使得受众扩大化，现在的方言类电视节目十分稀有，而内容更是千遍一律，如何增强其内容多元化呢？我想一定要从根部入手，方言作为一种非物质文化，我认为应当继续传承下去，那么开创一档留住方言精髓的节目，邀请各个地区的方言文化传承人进行普及，这样就能够跳出方言只能做情景剧的怪圈了，当然，节目的难度不能太过于深奥，使得理解起来更加难懂。 因此，应该结合当地文化，使得形式多样化，这样受众面自然就打开了，自然就能够变得“雅俗共赏”。
5.4 避免节目内容的低俗
方言作为本土的一种文化，就一定避免不了它的“俗”，比如东北方言中的
“滚犊子”、“扯淡”等等这一类的不文明用语一定要避免出现，如果方言节目
有过于多的不文明用语，这就使得传播方言文化的由衷适得其反了。因此，方言节目的对话用语需要更加纯净，避免节目内容的低俗化。
结论
电视节目应当是多元化的，而普通电视节目与方言类电视节目的区别就是传播的语言不同，因此我们应该更多的去利用电视媒体这个传播平台，让方言类节目也有一席之地，能够为传播方言同时能够为中国电视节目的百家争鸣做出一份力量。
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