专利名称：一种营养保健猕猴桃酒的酿造方法专利类型：发明专利
发明人：鲁云风,杨永峰,袁凌翔申请号：CN201810463467.8申请日：20180515公开号：CN108624444A公开日：20181009
摘要：本发明属于果酒技术领域，具体涉及一种营养保健猕猴桃酒的酿造方法。所述酿造方法包括猕猴桃挑选、糖度测定、酶解、果酒酵母和酯化红曲前发酵、后发酵、陈酿步骤。本发明猕猴桃百香果酒酒体澄清透明，富有光泽，呈琥珀色；果香、酒香气味浓郁；圆滑细腻、醇厚爽口，回味绵延，理化指标和微生物指标均符合标准规定；酒精度、糖含量和酸度合适，口感好；营养物质丰富，具有保健功能。
申请人：南阳师范学院
地址：473061 河南省南阳市卧龙区卧龙路1638号
国籍：CN
代理机构：郑州知己知识产权代理有限公司
代理人：任海玲
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