绝味鸭脖发展资料

2005年4月才开业的绝味只花了7年时间开遍了大半个中国, 目前在19个省市设有子公司和生产工厂。在2005年12月底，绝味还仅有自营店及加盟店61家，现在这一数量已超过2500。几年间，绝味通过直营与加盟的形式，门店数量急速膨胀40倍。

严格把控产品质量

绝味的成功并非偶然，因为他对于自己的产品有严格的要求，在全民关注食品安全的大背景下，产业链上中下游整合已成为行业竞争的新趋势，新鲜安全的食材乃是绝味之根本，为确保产品健康安全，绝味从产品源头抓起，建立肉鸭养殖加工基地。生产过程中，绝味人追求细节、精益求精；生产经过了39道生产工序，生产前的清洗杀菌就有10道工序。绝味致力于原材料质检、生产管理、全程冷链、成品抽检等，脚踏实地为老百姓提供放心食品。

改良和创新

绝味鸭脖除了对产品的质量进行严格把关，最重要的是绝味鸭脖根据消费者的需求进行不断的改良和创新。绝味深刻认识到企业只有深入了解所从事产品的竞争态势和消费者需求，在此基础上做出市场决策，方可充分挖掘商业机遇，取得市场上的领先地位。所以绝味在坚持产品本身特色的基础上不断对市场进行调查，洞察消费者的需求，然后去引导他，满足他，吸引他。首先把产品定位于时尚的年轻人群体，在人流密集的地方进行试吃，根据消费者的意见再进行口味改良和创新，形成品牌的口味差异，促进自身的提高。绝味从产品到服务一直在不断的创新，这种创新让竞争对手无可插位。

口味魅力

“绝味鸭脖”在原材料以及生产工艺上下足了功夫，

一般鸭脖子吃进口后总是干辣的，没有回味感，而“绝味鸭脖”因是分四次不同时间用20余种纯天然香料和调味品制成，所以味觉的层次感特别强。吃进口的时候感觉先是鲜、香，而后咸、甜，继而慢慢变辣变麻，最辣的状态能让人头皮发麻。另外，“绝味鸭脖”对鸭子的选择也比较苛刻，一定要是安徽的六和鸭和华阳鸭，香料来自巴西，而辣椒是本地的辣椒，特别加上去火的中药调味品，以尽量减低上火的可能性，也是“绝味鸭脖”的一大亮点.“绝味鸭脖”并不止步于鸭脖子本身，它还把试验成熟获得市场认可的制作工艺，引用到其他菜式上面，比如开发了绝味蔬菜、绝味海鲜系列，比如毛豆、豆笋、莲藕、田螺、鸭架、鱿鱼和虾等，形成了完整的零食体系。

加盟政策

在寻找加盟店的时候，“绝味鸭脖”是严谨和谨慎的，它要做的是鸭脖子王国，也是休闲肉类零食大王。“绝味鸭脖” 市场部负责人说，像全聚德这样的地方品牌，虽然口味很好，人们对它有很强的认同感，但只局限于北京地区，外地人要吃全聚德烤鸭，只能吃到真空包装的，所以，一个好的品牌有在各地开连锁店的必要。至于加盟的手续，“绝味鸭脖”并没有为了扩张速度而放弃对细节的监控。 加盟“绝味鸭脖”，首先要过对加盟者的考察关，只有通过营销经验或店面经验并认同绝味营销理念的人才适合加盟，否则很难被接受。更难的是第二关，就是选择店面地址。现在“绝味鸭脖”深圳总部每天要接到上百个加盟咨询电话，但最后真正能达到条件的可以说是百里挑一，因为“绝味鸭脖”对选址有严格的控制。首先是要保证每两个加盟店要保持大于800米的距离，保护加盟商的利益，第二是人流量必须达到一定标准，三是必须是具有较高消费能力的街区。如此这般，便对品牌有了很细微的控制。

新型营销手段

“绝味鸭脖”这一饮食品牌，在纷繁复杂的网络营销中走出了一条新路子。2011年3月8日至3月14日，“绝味鸭脖”开展的“晒浪漫，爱分享”活动，便堪称一次微博营销的成功案例。只要微博主们成为“绝味鸭脖”的微博粉丝，关注和参与“晒浪漫，爱分享”话题讨论，转发微博、晒出对心中的TA的浪漫宣言，或者原创“晒浪漫，爱分享”话题微薄、晒出浪漫照片，便成功参与活动。绝味每天从参与者中随机抽取三位，送出绝味浪漫大礼包。活动期间，绝味鸭脖销量大增，购买者络绎不绝，常会排起长队。有不少人就是从微博上了解到绝味鸭脖，才来亲口尝一尝的。

网络商城

2011年4月8日，绝味淘宝官方商城诞生。这不仅为绝味产品的销售开辟了一个新渠道，同时也吹响了一系列网络营销的号角。

低价和方便是网络营销的重要手段，但网购食品时，消费者在考虑低价的同时，也更关注产品的售后和食用评价。在价格优惠上，绝味开展了收藏包邮、满即送、满立减、团购、秒杀等一系列网购优惠活动。同时还建立了专门的网商团队，坚持为消费者提供优质的产品和服务。除了价格优惠，在产品运输上绝味也颇下工夫。据悉，绝味与国内多家快递公司签了合作协议，可以保证全国各个城市，甚至一些偏远地区三天左右都能寄到。考虑到食品的新鲜安全，绝味采用了统一的快递包装箱，流水作业。绝味相关负责人坦言，未来还将建立自己独立的B2C平台，通过电商销售与其他推广方式相结合，充分利用网络媒体优势，进行全方位、立体式的营销，将来甚至会通过移动互联网的电子商务进行品牌推广。

发展与开拓

其实只要稍加注意就能知道，绝味的发展不是靠着神话，而是靠着企业管理者的不懈努力而缔造的，绝味鸭脖的加盟店由公司统一配送而不是简单地转让技术,使得产品质量和风味得到保证;严格的质量管理, 而且门面统一风格、员工统一服装这些还是表面的，网站、内部刊物、“看球吃绝味何必去南非”等，使得绝味鸭脖在深入发展的同时获得了群众的喜爱。挑战是建立在机会上的，绝味将鸭脖注入自己的企业文化，“别人把鸭脖子当卤菜做,而我们是把它当休闲食品文化来推广。”正如这位负责人所说的这样，绝味充分的以这一理念打造属于自己的品牌特色。这就是双C模式！就是机会与挑战的并存，绝味鸭脖正是接受了挑战，并将它化作了机会。