食品饮料行业是“十一五”规划发展的重点行业之一，国家相关政策的支持将为食品饮料行业的发展带来巨大的机遇。软饮料制造业是食品行业中快速增长的子行业之一，随着人们消费水平和营养健康意识的提高，软饮料制造业得到迅速发展。 “十一五”规划的初步实施和我国经济的持续发展，将推动我国饮料行业稳步健康发展。行业需求的不断提高，产能的不断扩大，使得产业结构将得到进一步提升和优化，在产销规模继续扩大的同时，饮品不断推陈出新，将衍生更加广阔细分市场空间。一些积极适应消费升级、注重品牌培育、渠道建设与管理绩效持续改进的优势企业将具备更好的发展机会，尤其是对品牌企业的发展更为重要，为应对金融危机的影响，政府采取了积极的财政政策和适度宽松的货币政策，08年贷款利率由1995-6年的十几调整到现在的百分之6%-7%，而且今年继续下降了0.27%，对于企业发展这是一个绝佳的机会。
随着企业规模的扩大和品牌影响力的日益增加，企业需要面对的是全国的消费者和整个社会，企业的一言一行受到了来自社会各方面舆论的高度关注。
二、 软饮料的社会文化环境
娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌 人口
我国中国虽人口众多，果汁饮料的消费量却较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40。
世界人均果汁饮料消费量已达7公斤，如果按世界平均消费量计算，中国果汁饮料的市场容量应为910万吨，这表明，果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。国际市场方面，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升。据此推断，未来中国果汁行业的发展空间非常广阔，与此同时也具备了非常好的投资优势。
人口构成
女性偏爱果汁类、孩子喜欢碳酸饮料、还有些人群更爱喝茶饮料…… 在农村，果汁等饮料的消费相对少些 地理
中国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。 教育
高素质教育人才越来越多，为企业的发展注入了新的活力。企业的发展朝着更专业型创新型的方向发展。 生活方式
近年来，中国果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。
消费者倾向于选择功能饮料、茶饮料、果汁饮料。 风俗习惯
西方人喜欢柠檬汁，东方人更喜爱橙汁，苹果汁等。 生态保护
喝完的饮料包装瓶（塑料瓶）带来“白色污染”， “白色污染”，的主要危害在于“视觉污染”，和“潜在危害”： 1、“视觉污染”。在城市、旅游区、水体和道路旁散落的废旧塑料包装物给人们的视觉带来不良刺激，影响城市、风景点的整体美感，破坏市容、景观，由此造成”视觉污染“。
2、“潜在危害”。废旧塑料包装物进入环境后，由于其很难降解，造成长期的、深层次的生态环境问题。首先，废旧塑料包装物混在土壤中，影响农作物吸收养分和水分，将导致农作物减产；第二，抛弃在陆地或水体中的废旧塑料包装物，被动物当作食物吞入，导致动物死亡（在动物园、牧区和海洋中，此类情况已屡见不鲜）；第三，混入生活垃圾中的废旧塑料包装物很难处理：填埋处理将会长期占用土地，混有塑料的生活垃圾不适用于堆肥处理，分拣出来的废塑料也因无法保证质量而很难回收利用。
目前我国开始从行政和技术两个方面采取措施，防治“白色污染”。 在行政方面，第一，加强管理。
第二，禁止使用一次性难降解的塑料包装物。
第三，强制回收利用。
在技术方面，一是采取以纸代塑。
纸的主要成份是天然植物纤维素，废弃后容易被土壤中的微生物分解，因此可以解决前面所说的“潜在危害”，但也会带来新的环境问题：首先造纸需要大量的木材，而我国的森林资源并不富裕；其次造纸过程中会带来水污染。另外，在性能、成本等方面，纸制品尚不能与塑料制品抗衡。目前，我国也有以甘蔗杆、稻草为原料生产一次性餐具的做法，但尚处于试验阶段。
二是采用可降解塑料。
三、 经济因素：
经济增长率：国家统计局发布的数据显示，我国正处于温和型的通胀，CPI涨幅过大，经济良性发展，预计gdp增长12个百分点。2009年国内外经济环境中不利因素和不确定因素增多。 虽然面对金融危机，我国仍然处于工业化、城市化双加速的发展战略机遇期，国内储蓄率较高，外汇储备充裕，基础设施投资空间充分，国内消费市场潜力较大，在科学发展观指导下进一步完善社会主义市场经济体制将激发国内各方面发展积极性。因此，我国经济仍具有应对各种困难和挑战的活力和潜力。
可支配收入：国家统计局发布的数据显示，城乡居民人均收入分别同比实际增长8．8％和8．7％。而且，国家仍将出台一系列措施保证提高城乡居民特别是低收入群体的收入水平。这在很大程度上保证了人们的消费水平，而作为快速消费品的果汁饮料将会继续受到人们的关注。
利率和汇率：利率暂时不上升，但有上升的压力。近来人民币的汇率连续上调了多次，现在人民币汇率又有上升的压力。其中，利率的上升会导致企业的成本上升，使得消费者消费欲望的降低
通货膨胀和通货紧缩：中国现在是一个典型的通货膨胀的市场状态,从中国的房地产泡沫,到中国的上市圈钱,从中国的两极分化加大,到中国低层购买率降低,等等现象,都表明中国的市场, 因为制度的不完全,由于市场的协调能力不强,导致中国的通货膨胀日益加剧。 五力模型分析
潜在进入者的威胁--规模经济
汇源果汁的规模经济在于生产线多，布点离市场近，降低了生产成本和物流配送成本。然而对于其他潜在的进入者而言，他们需要大量的资金去建厂，开发自己的营销渠道，尤其是广告的投入，想达到汇源果汁的规模，风险很高。潜在进入者的威胁--忠诚的客户；潜在进入者的威胁--更多代理商和经销商的支持；潜在进入者的威胁--进入壁垒。 二、现有企业间的竞争
90年代碳酸饮料正风靡时，汇源公司在行业中脱颖而出，其销售收入、市场占有率、利润率等均在同行业中名列前茅，成为果汁饮料市场当之无愧的引领者。但是汇源果汁的领先地位从1999年开始遭到了动摇，强大的竞争对手迅速增加，它与后来者的竞争中显得力不从心，不论是统一、康师傅还是健力宝、娃哈哈，都在果汁领域与汇源展开了激烈的竞争，汇源果汁的领跑时代结束了。鲜橙多、酷儿等品牌的竞争赢取了成功。 三、供应商
在商品采购方面，各供应商在价格方面有一定的保障。现在许多果农都加入了农联会，果汁企业在水果收购方面价格上并不占优势。水果的价格正逐步上涨。 四、购买者
果汁饮料营养丰富，口味良好，易于被人们所接受，对于提高人们的健康状况具有重要的意义。同时，随着消费者收入水平的提高，消费者对与质量方面要求更高，而价格方面则相应的有所退让。 五、替代品
随着市场的不断推进，各色各类的饮料相继进入市场。例如：可乐、矿泉水、奶制品等都迅速的占领了一定的市场。这无疑是果汁企业的一大威胁。 四、 全球化因素：
1经济全球化：
（1）我国于2001年12月11日加入WTO，关税降低，经济全球化实现了各国市场分工与协作。
（2）2001年11月13日，中国饮料工业协会正式加入国际果汁生产商联合会（IFU），果汁行业的发展进一步与国际接轨。 2科技的应用：
（3）技术设备的引进以及HACCP(食品安全管理)体系应用到果汁的生产中，为果汁工业提供了质量保证。我国曾先后从瑞士、德国、意大利、法国、美国、芬兰、日本等国引进了先进的果汁生产加工线，其中浓缩果汁生产线90多条， Tetra Pak生产线近160条，Combibloc生产线10多条以及许多易拉罐线、 PET线、玻璃瓶线。其中苹果浓缩汁生产线70条。柑橘浓缩汁、菠萝浓缩汁等其他浓缩果汁生产线20条左右。 3文化价值观：
（4）随着高收入人群生活方式的改变，人们更加关注健康，果汁饮料以补充维生素的形象出现，吸引了众人的目光。
（5）2008年5月20日首个果汁专业研究机构成立，第二届中国（上海）国际营养健康产业博览会（NHC EXPO 2008）在上海光大会展中心盛大开幕。在开幕式上，中国首个研究果汁营养与公众健康的专业机构——“中国果汁营养与健康指导中心”正式挂牌。 4竞争面貌的改变：
（6）外资渗透国内市场步伐加快，投入力度加大：世界第三大饮料巨头COTT公司进军中国市场，日本朝日等公司开发中国市场；达能“强购”娃哈哈公司股份等。
五力模型分析： 1、现有企业间的竞争： （1）地方性的果汁企业： （2）全国性的果汁企业： （3）国际性的果汁企业：
六大知名果汁品牌：1农夫果园混合果蔬汁饮料2可口可乐美汁源果粒橙橙汁饮料
3 汇源全有混合果蔬汁饮料4百事都乐Dole100％橙汁5 统一鲜橙多(果粒果汁饮料)6果汁先生橙汁饮品 果汁行业 市场占有果汁行业 率% 统一 康师傅 三得利 茹梦
一些品牌：
大维、统一、蔬新、红源、山东绿维、源来新鲜、汇源、神内、美年达、绿尔、元味畅快、难老泉、米兰、农夫果园、千纤、康师傅、珀默珀尼卡、休闲农庄、品盛、和才、果缤纷、东青、苹果醋果汁、美汁源、双润、花城、绿维、农夫山泉、贝奇、林泉、小洋人、康碧特醋语、疏新、长白工坊、维杰康、都乐、兰翠思、佳源、家康宝、江森、熊津、华龙、椰树、金玉田、卡依之、康碧特、SDLW、悦活、天果、豪脉、同喜同乐、POMO、绿之然、田三品、冰峪沟、百果佳、暖之味、舜昌、瓢城、千百知、蓝莓、蓝莓乡、天喔、百家地、农夫、可口可乐、大农庄、FRUSELVA鲜果林、正广和、湖滨、枝枝源、缘份、恒丰、都市、吉祥树、桃缘世纪、天利华企、月之恒、LAKESIDE、紫都、天呆、正点酷、珍珍、上品、申瓯、爱之味冬瓜茶、润实、爱之味鲜采番茄、陕西黄桂稠酒、上九佳、杞子宝、怡味莲、荟之林、盛意隆、圣果、靓果园、阿福园、亿明、小黑子、椰芝味,椰爷
各果汁品牌的消费率
品牌 果汁先生 华邦 统一 市场消费率 30.2% 3.8% 64.2% 品牌 酷儿 新奇士 四洲 市场消费率 35.5% 69.8% 1.9% 16.14 9.43 5.11 1.76 耶树 露露 娃哈哈 其他 市场占有果汁行业 率% 10.48 7.14 2.71 28.95 汇源 酷儿 大湖 市场占有率% 9.95 6.20 2.13 劲霸 杰日 百盈时派 康师傅 健力宝 娃哈哈 都乐 其他
2、替代品的威胁 替代品
1、碳酸饮料(汽水)类
5.7% 1.9% 2% 56.6% 35.8% 24.5% 28.9% 1.9% KIRIN 大湖 蜂芝蜜 屈臣氏 鹰金钱 汇源 美纯 7.8% 1.9% 1.9% 18.9% 11.3% 39.6% 3.8% 2、蔬菜汁及蔬菜汁饮料(品)类 3、含乳饮料(品)类 4、植物蛋白饮料(品)类 5、瓶装饮用水类 6、茶饮料(品)类
7、固体饮料(品)类，如：果香型固体饮料、蛋白型固体饮料 8、特殊用途饮料(品)类，如：运动饮料、营养素饮料
3、潜在进入者的威胁
（1）进入壁垒。从生产、技术、经济、规模、资本投入因素来看，中国乳品加工业的进入壁垒较低。
（2）品牌壁垒。品牌效应将成为争夺的焦点，以质量、信誉、服务为核心的品牌竞争将日益激烈的品牌效应得到最大程度的发挥。消费者一旦形成了品牌忠诚将很难改变，树立新的品牌，企业将这些消费者争夺到建立的新的品牌上来几乎
是不可能的事情。随着几个大型果汁品牌的发展，消费者对大企业的名牌产品有着强烈的偏好，果汁市场开始形成消费者品牌忠诚度。
（3）技术壁垒。随着营养知识的宣传及媒体的消费引导，使得消费品的食品安全意识逐渐加强，消费者对卫生质量、包装档次的要求日益提高。潜在进入者要具备安全生产及品质控制的能力。
（4）成本壁垒。现今果汁企业要想站住脚跟，必须一下子拿出大笔资金投向这种投资巨大，回报期长的项目，所以说果汁行业的成本壁垒是很高的。 （5）退出壁垒。潜在进入者必须考虑到由于新进入果汁这个行业，必须担负巨额的沉没成本。
4、供应商讨价还价的能力 （1）一方面，供应商议价能力弱
水果生产推动果汁工业发展。自1980年以来，由于中央和地方政府的重视，我国曾先后引进优良的水果品种，推广普及先进的水果种植技术，扩大水果种植面积，水果总产量逐年得到提高，截止1999年水果种植面积为全世界的31．3％，水果总产量占世界水果总产量的14％，达到6237．6万吨，居世界第一位，其中苹果、梨为世界第一位，柑橘产量仅次于巴西和美国，居第三位。丰富的水果资源为中国果汁加工业的发展提供了原料保障。从这方面来说供应商的议价能力是较弱的。
（2）另一方面，供应商有一定议价能力
虽然我国水果资源丰富，水果产量很高，很多水果产量都名列世界前茅，但有些只适宜鲜食而不利于加工成果汁，所以加工原料缺乏问题在水果生产淡季还是存在的。从这方面来说供应商拥有一定的议价能力。
5、消费者讨价还价的能力
我国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国
公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。所以消费者的议价能力是较弱的。
同时由于消费者健康意识的增强，果汁市场的消费者将具有很大的潜在购买能力。
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