我家养牛

对于奶牛我一点儿也不陌生，从小家里就饲养奶牛。那时候的奶牛养殖大都是一家一户私人养殖的。你家2头，我家3天，他家5头的，也有规模较大的，有个三、五十头的，就是养殖大户了。一头奶牛万儿八千的，对于80年代末90年代初的农民家庭来说，一家有个2、3头奶牛就非常不错了，就是一家经济的来源，是一家致富的途径。爸爸妈妈也坚定的选择了养殖奶牛，虽然很苦很累，每个月的收入却也打不住一家人的手。

为了养牛，家里专门找了块比较偏远的地方，找人帮忙盖起了牛圈。牛圈都是用土坯砌成的，外面糊上泥，围上栅栏。再找来石槽喂牛，再安装上一个大铁桶当作水槽，一个牛圈就落成了。还记得第一次家里买了两头奶牛，当牛被车拉来时，我被这个高大的，浑身黑白花纹，长着尖角的庞然大物吓着了，连连往后退躲在妈妈的身后。而牛也因为换了地方惊恐不安，不停的大声吼叫着，焦躁不安的来回走动。妈妈告诉我：虽然看起来奶牛很高大，可是它们是很温顺的，你可以慢慢靠近它，并抚摸它，它会接受你的。

随着奶牛在我家的落户，爸妈每天辛苦的喂养它们，并且给它们挤奶。那时候是用手挤奶的，每天三次。每次挤奶前，先把牛奶拴在牛圈中央的柱子上（那个时候的牛，都是带角的，所以在牛角上绕上一根绳子，用来拉牛，固定牛），再端上一盆子热水，给牛清洗乳房，热水同时也起到了热敷的作用，使牛下奶更快，挤起来也更省劲。挤

奶是很费力气的活，每每挤完奶后，人都会热得出汗。我惭惭长大后，也时不时会跟妈妈去挤奶，刚开始并不敢接触牛，慢慢的就习惯了，也会挤奶了，也不怕牛了。

那时候并没有给牛乳房消毒后再挤奶的说法，出来的鲜奶也没有冷藏、降温，只是保存在阴暗的房间里，等到第二天一大早收奶的车来了，过了称，量过脂肪后就拉走了，至于奶贩子把奶拉到哪里，我们是不知道的。就这样家里用最古老的办法养着牛，从2头到4头，到6头，最多的时候养了10几头，一直到我上了大学后才逐渐不养了。

今天，到了夏进现代化养牛场，看到了这样高技术，高科技，高质量的养牛环境，真是令人感慨万千啊！随着时代变迁，随着人们对健康的重视和重新理解。牛奶成了家家必备的餐点，而奶源的匮乏也突显。奶牛再也不能放任在家庭式的小作坊中养殖了，这样的饲养不但影响环境、浪费资源，牛奶产量不高，还很不卫生。只有用高技术高科技的手段科学的养殖才能利用好现有的资源达到最高的质量，最好的产量。如今一头牛从出生就有身份编号了，这个编号是它一身的姓名。一头牛从出生脚上就带上了监测环，可以随时监测它的饮食、用水、健康、步伐数量等等信息，根据这些信息，技术人员会了解这头牛是否生病，是否发情，是否到了休整期等等。这是多么好的事情啊！是我们以前想都想不到了，想都不敢想的。现在一头牛的单产最高都达到了35公斤，我记得我家最高的单产也超不过25公斤。