白酒，是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，而其中，在2007 年以来，浓香、清香、兼香、酱香等不同风味的白酒产量同步增长，其中，酱香 和兼香型白酒产量增长突出，同比分别增长 40.53%和 43.58%。不过，浓香型白酒仍是白酒 生产的主流，约占各类白酒总量的 66%，发展平稳。而在同一类型的酒业行业的整体来看， 2008 年酒类行业整体产量增速有所缓，啤酒产量尤其明显。08 年 1-11 月，啤酒产量增长率仅为 6.4%，07 年为 13.1%；白酒产量增长率为 16%，07 年为 22.2%葡萄酒产量增长同步减缓，但仍呈现较快增长，11月份同比基本持平，1-11月同比增长 26.31%，07 年的增长率为 37%。
2008 年 1-11 月，食品饮料行业效益数据显示，白酒利润增幅与葡萄酒、黄酒基本持平， 啤酒出现负增长。1-11 月，白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒行业的收入分别同比增长 29.94%、 16.43%、32.88%、19.44%，利润分别同比增长 36.79%、-2.91%、37.92%、38.63%，白酒的 利润增长高于市场预期，葡萄酒利润继续维持平稳增长。
2009 年1～11 月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入1858.10 亿元，同比增长30.46%，增速比上年同期上升了0.52 个百分点。11 月末，我国白酒制造业资产总计为1811.12 亿元，同比增长20.01%
我国白酒有 400 万千升左右的年产量，市场上有数以十万计的白酒品牌，全国有 3 亿之 众的白酒消费人群，年销售额达 1000 多亿元，一串惊人的数字见证了白酒市场的繁荣。近 几年白酒产量、销售收入也以两位数的速度增长。然而，随着社会的发展、消费者健康意识 的提高以及饮酒习惯的变化，白酒产业将面临着巨大的危机和压力。一项调查显示，95%左 右的年轻人在酒类消费时第一选择不是白酒。随着 80 后，甚至 90 后的年轻人逐渐成为社会 活动的主流人群，白酒市场的前景显得有些不太明朗。 所以迫切的在白酒的领域上，应该有需要创新，以新的形色，新的产品，新的推广来带动白酒市场，把80后跟90后的消费者群体拉拢过来。
川顺酒业有限公司，地点位于广东吴川。预注册资金100万。邻近湛江，广州，东莞，清远等大城市，附近交通方便，更有高铁穿越过境，对于产品的销售以及运输提供重大的便利。占据了重大的战略位置。而吴川的酒业发展，有我们特色的“梅鹿液”。曾经，创造一个名列广东四大名酒的一个品牌酒。上世纪50年代生产的“梅鹿液”是广东四大名酒之一，有“广东茅台”之称，与清远“飞霞液”、顺德“凤城液”并称“广东三液”。“梅鹿液”酒色清澈透明，入口甜绵，酒香浓郁，醇和清爽，杯底留香持久，既有贵州茅台酒味香醇的特色，又有自己清香持久的优点。因为白酒的特殊特点，以储存方法不同，如果
处理得当。白酒一般可以储存的年份久远。
而我厂承袭了梅鹿液的配方，以传统工艺制作，保持了酒的味道以及特点。鹿岩酒是我厂推出的一款新酒。酒色清澈透明，入口甜绵，酒香浓郁，醇和清爽，杯底留香持久，既有贵州茅台酒味香醇的特色，又有自己清香持久的优点。
地理位置
吴川，地理位置优越，水陆交通便利。吴川位于湛江、茂名两市中间，地理位置得天独厚。国道325线横贯东西全境，境西10余公里可达南方大港湛江港和飞机场，境北10余公里有水东港。筹建中的茂(名)海(安)铁路和广湛高速公路分别从该市经过，交通十分方便。境内有内河港梅录港，有可直航港澳的国家二级装卸口岸黄坡港；与市区相连的博茂港将扩建成为万吨级泊位的渔商两用港口。
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