汕尾海丰的家乡的风俗作文

海陆丰民间饮食习俗在漫长的历史长河中，因自然环境、气候、物产与其它地方的差异，导致饮食的原始结构和制作技术也与其它地方大大的不同，从而形成了地方特色浓厚且丰富多彩的饮食文化习俗。

自古以来，海陆丰地区“馃”的做法和造型颇富地方情趣，既讲究卫生，又注重美感，体现出海陆丰人民丰富多彩的饮食习俗。海陆丰地区的馃会因为佳节吉旦的不同，种类和制作技术也不相同，俗话说：“时时的花，节节的馃”，可见不同时辰开的花不同，不同节日做的馃也各不相同。现笔者略谈一下海陆丰不同节日佳旦的馃，以印证海陆丰的馃不但令人赏心悦目，胃口大开，还体现出海陆丰深厚的民俗文化内涵和典型的节日饮食文化。

春节

春节是各地民间最大的传统节日。春节来临之际，海陆丰民间家家户户为庆贺佳节，都有做甜馃，发馃，松馃，汤圆的习惯，陆丰地区还做龟仔馃来贺岁迎新。

甜馃即年糕，“甜馃”中的“甜”在海陆丰人民心中有“甜甜美美、甜甜蜜蜜”的好意头。

“发馃”即取“发财”之意；“松馃”即取“生活宽松闲散”之义。海陆丰童谣有：“煎甜馃，睇虎狮；食发馃，看藤牌”的说法。甜馃用糯米粉，红糖，少许花生油搅拌成浆，或用布袋装馃“吊浆”，或不断揉搓，然后用干柴烈火猛炊一至二天而成

发馃用面粉渗水和糖用发酵粉搅和，用陶瓷盛馃浆，用炊具炊成馃花，不成馃花者统称“猪头馃”；

松馃用米粉、糖或用芝麻为配料，在木框架里蒸熟即成

汤圆取合家团圆之意，汤圆即是用糯米粉冲开水和成一团，用手搓成圆珠状，用红糖煮之而成。

龟仔馃为陆丰各地来祈祷平安、财丁两旺的美食，它以糯米粉和糖为原料，用猪肉、花生米、芝麻、冬瓜片为馅料，底部再贴上梧桐树叶或芭蕉叶等，然后放在锅里蒸熟，这一陆丰特色的馃清香爽口，令人吃后回味无穷。

清明节的馃

清明节是我国民间重要的传统节日之一，大约始于夏代。每逢这一天，海陆丰城乡各地，皆做鼠壳龟馃（或称老鼠壳龟馃）、馃包仔，咸、甜薄饼进行祭拜祖先以示悼念。

鼠壳龟馃即是用田野里采回来的鼠壳棉草不断揉搓，清洗，去枝存棉渗糯米粉制成，内包糖、冬瓜片，肉丁，陈皮等，此馃制法独特，味道绝佳，令人唾涎欲滴；

馃包仔即是用面粉渗水和发酵粉做成的蒸为一种有馅（可包糖、鱿丝等）或无馅的馒头；

咸甜薄饼的制作即用面粉浆在热鼎中煎成一片片的圆薄面状，内卷炒熟的豆芽，肉类的圆筒状者为咸薄饼，内卷花生、芝麻、糖等为甜薄饼。

咸薄饼爽口清脆，甜薄饼清香诱人，各具特色，汕尾的咸薄饼中以东涌地区的咸甜薄饼味道独特，口味丰富最为出名。

佛旦节的馃

农历四月初八这一天，是佛祖世尊的诞生日，故海陆丰民间都要做重糕馃庆旦。

重糕馃用粳米粉泡水，或用泡水的粳米在石磨里磨成浆，并把馃浆盛在锡盘上炊熟一层，再加一层炊熟，最后一层添上虾仔，小肉团，葱花，使之成为祭佛佳品和南国风味的美食。