年产2000吨苹果果酱加工项目项目建议书及可行性报告

一 项目建议书：

生产项目：苹果果酱的加工 生产规模：年产2000吨苹果果酱

投资情况：总投资800万元

工厂地址：河北省沧州市南郊50里工业开发区 产供销分析：

河北是一个农业大省，苹果资源丰富，品种繁多，这为生产大量优质的果酱提供了充足的来源，另一方面，由于欧美及日本地区劳动力生产成本大幅上涨，从事农业生产人员的老龄化等原因，都造成了果蔬加工品价格的上扬，因此各国采购商都纷纷将目光转向中国市场，因为这里具有丰富的原料资源和较低的劳动力成本，这也是我国果酱具备价格竞争力的优势之一。

随着生活水平的提高，人们的健康饮食方式也有所改变，早餐已从小米加油条，渐渐的向面包、鸡蛋、牛奶转变，所以果酱也越来越走进了寻常百姓的家庭餐桌上。另外现代都市快节奏的步伐使得人们没有时间去好好准备和享受自己的早餐和午餐，所以面包搭配果酱这种便捷的食品配搭成为他们的首选，同时也能满足营养的需要。 经济效果和发展方向：

1 经济效果：提高果农收入，方便农民销售。

2 发展方向：开发开启、携带和食用方便的小袋的软包装果酱，同时开发新口味多功能果酱，尤其是低糖果酱 。

二 可行性报告 （1）总论

项目名称:苹果果酱的加工. 企业名称:河北果酱食品有限公司. 企业性质:股份制

工厂地址:河北省沧州市南郊50里工业开发区 项目总投资及筹措：总投资800万元

经济效益预计：销售收入：5000万元；上缴税金：150万元；利润：300万元。 投资回收期：3年 投资利润率：37.5% (2)项目背景与发展概况

1.项目的提出:苹果以其艳丽的色泽，醇美的风味为人民所喜爱，素有“水果皇后”之称。苹果营养丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、无机盐以及纤维素、果胶，还有苹果酸、酒石酸、山梨酸、柚皮素、香橙素等物质。美国《读者文摘》为十种对健康最有利的水果排名，苹果占第一位。

苹果中有一种多酚类极易在水中溶解，因而易被人体所吸收普通。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。

苹果中含有一种 “果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量而帮助有益细菌繁殖，从而肠内的细菌菌丛状况。以前曾经风靡过的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有整肠作用从而达到减轻体重的效果

苹果中含有丰富的维他命。在所有含有维他命C的水果中，以苹果的含量最高——大约100g富士苹果中就含有10mg维他命C。维他命C可以有效抑制皮肤黑色素和形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素，延缓皮肤衰老。

芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人们，肺癌的患病率降低46％，患其他癌症的几率也比一般人少20％。

另外农村存在苹果生产量大，但销售困难的问题。很多苹果被仍掉引起浪费，本次项目可以很大程度上解决此问题。同时可以解决一部分农村劳动力就业问题。对工厂所在市县的发展有很大的促进作用，符合国家的可持续发展政策。

因此此次投资是很有必要的。 2.项目的发展概况

我国苹果加工业的主要产品———苹果浓缩汁的生产始于1982年。1982年山东乳山果汁厂引进第一条年生产能力2000吨苹果浓缩汁生产线，经过20年的发展，我国苹果浓缩汁年生产能力已由20世纪80年代初期的1600吨增至现在的30多万吨，20年间增长了187.5倍。2002年我国累积出口创汇19081万美元，出口量占世界苹果汁贸易总量的37.5%。居世界第一，以苹果浓缩汁为主导产品的苹果加工业的迅速崛起，促进了我国优势龙头企业不断成长，果农分享市场利润的机会日趋增加。现在加入了世贸组织，面对与国际接轨后更加激烈的市场竞争，我国苹果加工业相比其他农产品加工产业，仍将在发展农业，繁荣农村，富裕农民方面具有强劲优势。

3.需求预测和拟建规模

1. 需求预测：果酱是以鲜果为主料，经去皮、除核、灭菌、杀酶、护色、保味等用高科技工艺配方深加工而成，使果酱虽经高温焙烤后仍能保持鲜果独有的天然风味，酱体充盈有流感，香甜宜人，具有保质期长、易保存等特点。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，预防佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助疗效。所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。不过果酱中含糖量偏高，所以现在市场上低糖果酱越来越受到消费者的欢迎。另外为了迎合上社会上健康的饮食风尚，还陆续研发了一些保健型的果酱，如根据其抗氧化剂含量而选取水果材料制作的抗皱果酱等，既能满足对美食的欲望，同时又

能达到防衰老的目的，很受一些女性的喜爱。

在日本，近两年对果酱的需求增长迅速。2005年日本进口果酱的数量和金额都达到了历史最高水平。据东京海关的调查得知，2005年日本果酱的进口量比2004年增长了10.4%，达到了1万多吨。2005年日本果酱的进口金额比2004年增长了14.2%，与7年前相比，果酱的进口数量增长了3倍，进口金额增长了1.5倍。

(2)国内现有工厂的生产能力:我国苹果加工业整体还较薄弱，企业生产规模、市场影响力有待进一步提高，企业无序竞争现象严重，行业管理亟待加强，企业研发能力不强，深加工专用品种缺乏，原料基地建设不强；深加工关键技术尚需解决，关键易耗零部件依赖进口，质量标准与控制体系有待进一步完善，综合利用效率不高。这些问题严重制约我国苹果加工业的发展，特别是随着世界经济全球化、国际

市场一体化、企业竞争国际化进程的明显加快，发达国家基于保护本国社会经济利益的需要，以环保安全为理由、以质量标准为盾牌，正在实现由关税壁垒向技术壁垒的过渡，而且随着世贸组织与贸易有关的知识产权协议的实施，发达国家正在世界范围内将其技术领先优势转化为市场垄断优势，以专利申请为先导、以知识产权保护为手段，提高技术门槛，巩固竞争优势。国际贸易保护主义新形势的出现以及知识产权保护的日益加强，使中国苹果加工业面临更加严峻的技术、市场和产业挑战。

(3)产品的优势:苹果果酱不但营养丰富，而且方便快捷，口味香甜，所以国内外对他的需求都比较大，我们有很美好的销售前景，产品价格大约在30元/Kg，由于此项目的原料运输方便，价格便宜，成本较低，产品有较强的竞争力。我们应该研制新口味、新特点的产品，在保证质量的前提下，有望打入国际市场。 （4）、效益分析与风险评价

投资300万，原料收购平均价格1.6元/KG，出厂产品核算3元/KG，年销售额400万，利润250万

T=[lg700-lg（700-300×0.10）]/lg（1+0.10）=1.40 （年） 投资回收期为1.40年，即不到2年。不可预计市场变幻莫测，为工厂预留1年时间，以保证3年收回投资。 4.拟建规模：

本公司计划占地10000平米,将引进国际先进生产线,职工人数约500人.投入资金300万元,流动资金约56万.计划将在建筑物周围种植树木.满足绿化要求.

（3）资源及设施情况：我镇苹果种植面积可达1000亩，年产量3000斤。周边乡镇也有种植，因此原材料资源丰富，而且价格较低。水资源来源采用就地打井，经实验水质符合生产要求，使用方便。燃料可以用煤，厂址临近公路，运输方便，燃料供应可经过运输到达，估计燃料年用量为1000吨。场地电力设施齐全，经电力局批准建厂并保证电力供应。

（4）建厂条件和厂址方案

建厂位置：河北省沧州市南郊50公里工业开发区 气候、空气污染度、地形条件等满足建厂条件。 建厂意见：

(1)在郊区建50亩的场地，除厂房外和其他建筑设施外，要留有一定的发展空间。

(2)除生产车间和办公室等设施外，要建有厕所、澡堂、食堂等供工人使用的公用措施。 (3)建厂用地要有一定坡度。