2014年全球粗粮产量及生产区域分布分析图

2014年全球粗粮产量及生产区域分布分析【图】

2000年全球粗粮产量为8、8亿吨,2013年增长至13、1亿吨,2014年产量13、3亿吨。相关报告:《2016-2022年中国粗粮电商市场运行现状及投资策略研究报告》

2000-2014年全球粗粮产量:亿吨

数据来源:FAO

美洲与亚洲就是全球粗粮主要产区,其中美洲产量为总产量的43%,亚洲产量占全球产量的25、3%。

2000-2014 年全球粗粮生产区域分布:%

2014年全球粗粮产量及产区格局(图)

全球粗产量保持稳定增长,2013年全球粗粮产量12、81亿吨,2014年全球粗粮产量为12、97亿吨。相关报告:《2015-2020年中国粗粮饮料市场调查及市场前景预测报告》

2014年全球粗粮产量及区域分布:百万吨

数据来源:USDA

美国就是全球最大粗粮产区,2014年美国粗粮产量占全球的29、1%,其次就是中国,约

占17、1%。

2014年全球粗粮产量区域分布:%

杂粮的地域分布及产量

五谷杂粮——永恒的补品！“ 五谷”泛指谷类粮食作物;'杂粮'通常就是指五谷以外的粮豆作物。主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特点就是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分。

粳 米就就是大米、稻米、紫米等,就是我们日常生活中的主要粮食,除含有人体需要的营养成分,满足人体需要外,还具有食疗作用。

产地分布主要分布在长江中下游的湖南、湖北、江西、安徽、江苏,华南的广东、广西、福建以及东北三省,形成明显的南方籼稻区与北方粳稻区。中国就是世界第一大水稻生产

国。

价 值大米重润肺;在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

糯 米即粘稻米,在我国北方俗称江米,南方为糯米。糯米营养丰富,其淀粉结构主要为支链淀粉,经糊化后性质柔粘,性味温甘。

产地分布主产于江苏,浙江

价 值糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

小 麦小麦就是我国人民膳食生活中的主食之一。小麦可制成各种面粉(如精面粉、强化面粉、全麦面粉等),麦片及其她免烹饪食品。

产地分布黑龙江、内蒙古与西北种植春小麦,在辽东、华北、新疆南部、陕西、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦,我国的硬冬白小麦划分为10个产区,产量最大的就是黄淮冬麦区。主产地在山东、河南、河北、江苏、安徽的大部分地区与陕西、山西的部分地区。河南、山东、河北三省硬冬白麦产量约占全国总产量的60%左右。

价 值小麦就是我国粮食系统中的重中之重;就是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦重养心;被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

玉 米 玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等,因其粒如珠,色如玉而得名珍珠果。

产地分布玉米就是我国三大粮食品种之一,产量约占全国粮食总产量的四分之一。玉米产区主要集中在东北、华北与西南、西北,北方的辽、吉、黑、内蒙、晋、冀、鲁、豫8省区生产了全国70％以上的玉米,尤其就是东北地区(含内蒙),产量占全国的三成多,东北地区也就是我国最大的商品玉米产地。

价 值玉米就是粗粮中的保健佳品,食玉米对人体的健康颇为有利。

小 米 也称粟米、谷子,就是我国北方某些地区的主食之一。

产地分布现主分布于我国华北、西北与东北各地区。 小米的品种很多,按米粒的性质可分为糯性小米与粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种,其中红色、灰色者多为糯性,白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说,谷壳色浅者皮薄,出米率高,米质好;而谷壳色深者皮厚,出米率低,米质差。著名品种有山西沁县黄小米,山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。

价 值小米粒小,色淡黄或深黄,质地较硬,制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。 小米重养脾;就是五谷之首,常食能补脾益胃。对脾虚体弱的人而言,可谓就是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

黑 米 俗称黑糯,又名补血糯,其营养价值很高,就是近年来国内外盛行的保健食品之一。

产地分布黑米的种植历史悠久,我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性与非糯性两类。

价 值黑米的米皮紫黑,而内质洁白,熟后色泽新艳,紫中透红,味道香美,营养丰富。

荞 麦 又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、三棱荞等。

产地分布产于中国北方内蒙古与龙贵地区,内蒙古自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。

荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,就是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。

燕麦 燕麦,又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型与裸粒型两大类。

产地分布主要种植在内蒙古、河北、河南、山西、甘肃、陕西、云南、四川、宁夏、贵州、青海等省、自治区,其中前4个省、自治区种植面积约占全国总面积的90%。种植燕麦有210个县,但集中产区就是内蒙古自治区的阴山南北,河北省阴山与燕山地区,山西省太行山与吕梁山区,陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山与祁连山,云、贵、川的大、小凉山高海拔地区。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。

燕麦就是一种营养丰富的谷类食品,不仅蛋白质含量(14、3％－17、6％)高于其她谷类,而且必需氨基酸中赖氨酸也高于其她谷类。

薏 仁 米 又称薏苡仁、药玉米、感米、薏珠子等,属药食两用的食物。

产地分布薏米的产地主要还就是在河北、福建、辽宁等地,在长江以南的地区的一些河

边、溪涧以及荒野等处还有野生的薏米

薏米主要以营养价值高、药用价值高而著名,被大众所喜爱。

大豆大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油与提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

产地分布我国大豆生产分为五个主要产区:东北三省为主的春大豆区;黄淮流域的夏大豆区;长江流域的春、夏大豆区;江南各省南部的秋作大豆区;两广、云南南部的大豆多熟区;其中,东北春播大豆与黄淮海夏播大豆就是我国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区。

价值大豆重养肾;中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

高粱食用高粱谷粒供食用、酿酒。

产地分布产地就是东北平原与黄土高原。

价值高粱重养肝:高粱与大豆都属于杂粮,但却就是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其就是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

绿豆绿豆最常见的谷物类当中的一种,就是我国人民的传统豆类食物。

产地分布主要产自东北、云南。

价值绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,它不但具有良好的

食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之良谷”的说法。

黑豆黑豆就是大豆的一种,含较雄厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质。

产地分布我国从南到北,到处都种植黑豆,品种资源之丰富,为世界各国之首。目前。我国保存着22000余份大豆品种资源,其中国黑豆2980份,占13、2%,大多分布在黄河流域,为小黑豆的主要产区。现在陕西、山西北部黄土高原地区仍以种植黑小豆为主,有些地方农民把大豆统称为黑豆,把黄豆叫做白黑豆,黑豆叫做黑黑豆,可见当地黑豆栽培的广泛与久远。

价值黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢得了“豆中之王”的美誉。

健康:五谷杂粮就是人类的主食,所蕴含的丰富营养,有预防改善疾病的功效,如膳食纤维,能够有效的减缓糖类的吸收,并降低吃饭的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以也对糖尿病患者有极大的帮助。又如不饱与脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病等。五谷杂粮中的维生素C,可缓与疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等文明病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状,还可增加食欲,改善体重、调整胃口的功效。钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。

防癌:五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸与维生素B等,具有抗癌的作用;而维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,再者丰富的膳食纤维,可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质与肠道黏膜的几率,有利于防止便秘与结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。

排毒:五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可吸附水分子,促进食物残渣或毒素在肠道内运行,达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒作用。所含的镁与铁等元素也可加强身体能量,且加速体内废物的代谢。

美容:五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤与粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥;维生素B2,能够预防青春痘;而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使其光滑细致。

瘦身:五谷杂粮皆富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体内废物排出,而且有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,维生素B群则可能帮助热量燃烧,所以吃五谷杂粮可瘦身。