养鹅的经济效益
1.鹅是草食家禽,可利用农副产品
鹅以食草为主,仅早晚补料。由于鹅的消化力强,可利用多种农副产品以及农作物秸秆,放牧时可啄食遗落在田间的谷粒等;鹅对草质的选择性很广,对田边、路边、河边及林地的荒草利用率很高,因而生产成本低。
2.鹅产品市场潜力大,价格高
(1)鹅肉:含蛋白质高达17.6~18.2%,较鸡、鸭肉高。鹅肉赖氨酸的含量是比鸡肉高出30倍以上(赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸是动物体必需的氨基酸)。中医认为,鹅肉有补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效。鹅胴体中脂肪含量仅(11%)左右,其中不饱和脂肪酸含量大大高于其他动物脂肪。各国各地区对鹅肉的评价和需要随区域的不同而迥然有别,我国的江浙、广东珠江三角洲一带、广东、上海等南方省市是鹅肉消费的主要地区,近几年北方一些城市对鹅肉的需求量不断上升,哈尔滨的“对青烤鹅”已成为知名品牌,深受消费者欢迎,在东北地区开了几家连锁店。东南亚等地习惯用鹅肉款待贵宾佳友,俄罗斯和欧洲各国比较喜食鹅肉,以色列人还习惯食用鹅油。
(2)鹅羽绒:含70%的羽绒,国际市场每吨8~9万美元(约64~72万元人民币,即320~360元/500克)。良种鹅可产60~180克/只纯绒,可卖38~115元/只;普通肉鹅宰后可得150~200克,其中含绒约30%,即得45~60克纯绒,可卖29~39元/只。东北三省的鹅羽绒产量高,尤其是含莱茵鹅血液的配套系鹅,绒朵大,弹性好,绝缘性能强,吸水性小,其耐磨长达25年以上,比鸡毛绒长1倍。尤其是黑龙江地处亚寒带,鹅绒最为上等。鹅的翎羽可加工成羽毛球,羽毛扇、羽毛画等特殊用品,每只鹅的翎羽可卖
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3元。
(3)鹅肥肝:当今世界三大美味(鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽酱)之一。鹅肥肝口感细嫩,风味独特,营养丰富,含有大量人体不可缺少的不饱和脂肪酸和多种维生素,最适于儿童和老年人食用,在欧美、日本被营养学家列为飞行员每天必食的食品。鹅肥肝中含脂肪量高达60~70%左右,其主要成分是不饱和脂肪酸,其中62~64%是油酸和亚油酸,而亚油酸为人体所必需,且人体内不能合成。不饱和脂肪酸可降低人体血液中的胆固醇含量。
每100克鹅飞肝中卵磷脂含量高达4.5~7克,dna和rna9~13.5克。“卵磷脂”是当今世界保健要温和食品中必不可少的重要成分,它具有降低学殖、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病等保健功效。所以鹅肥肝已成为“贵族食品”。
(4)鹅裘皮:鹅绒裘皮是新问世的产品,它松软、洁白、鲜亮光润、手感好;防寒、防潮?能;强力和绒的牢固度优于兔皮和貉皮,而且重量轻。用鹅裘皮制成的大衣雍容华贵,典雅飘逸,在发达国家售价达3~7千美元。
(5)鹅掌、头、脖、舌、翅、胗、肠等都是价高畅销,鹅肠在四川涮火锅和重庆鹅掌门里都是道名菜。
(6)鹅血:具有解毒、消炎、免疫三功能,具有很强的抗癌作用。浙江医大免疫教研组通过动物试验分析,认为鹅血中含有某种抗癌因子,这种抗癌因子不被人体消化系统的酸、碱、酶所破坏。上海生产的鹅全血抗癌药片,对食道癌、胃癌、肺癌,鼻腔癌等多种恶性肿瘤有效率达65%,对各种原因引起的血细胞减少症,其治疗率为62.8%。
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(7)鹅胆:可提取脱氧胆酸,用于治疗胆固醇类物质形成的结石,售价150元克。
(8)鹅粪:一只成年鹅日产新鲜粪250克,年产粪70多市斤。40只鹅年产粪2.8吨,可够一亩饲草地施肥。鹅粪是优质农家肥料,含能丰富的氮、磷、钾元素。氮肥比猪粪高4倍,磷肥比猪粪高7.5倍,钾肥比猪粪高40%。鹅粪最适宜用于蔬菜、果园及水稻改良施肥。
3、鹅的生活能力和抗病力相对教强,适应性广,饲养设施简单、投资少、见效快、饲养饲养
规模可大可小。
鹅体型大,有较厚的皮下脂肪,有厚密的羽毛和绒毛,因此,鹅不怕寒冷。鹅的肌肉纤维中有较多的肌红蛋白,肌红蛋白是储氧库,因此,鹅的生命力强,行走、游水持久力强。有较强的抗病能力,鹅的疾病相对较少,药费较少。
养鹅的基本建设与设备投资所需很少,除育雏期间需一些房舍和供暖设备外,开始放牧的仔鹅及成鹅一般都露宿在外,只需一些简单的隔烂或网,再搭一些遮雨遮阴既可。向日葵
4、鹅耐粗饲,消化能力强,以食草为主,耗料少,鹅靠角质化的喙进行采食,喙长而扁平,末端钝圆,采食能力强。鹅肌胃由坚硬的类角质膜(又称皮、内金)和强韧而厚的平滑肌层构成,主要功能是对食物进行机械性消化,加上沙砾的配合,能把坚硬的食物磨碎。肌肉收缩时,产生强大的肌肉压,可达265~280毫米汞柱。这样大的压力,不但能磨碎坚硬的食物,甚至能把玻璃球压碎,把小金属管扭曲。肌胃肌肉组织的旋转性运动
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将植物细胞壁破碎。
鹅肌胃内的沙砾代替牙齿的工作,可将粗纤维磨碎,以利消化吸收。如将沙砾移去,消化率将降低25%。
鹅消化道是体长的11倍,而鸡为7倍。加上鹅小肠中呈碱性环境,能使纤维溶解,因而鹅从牧草
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