也就是说，因为庐山云雾茶味道十分浓厚，第一杯是不喝的，称为，洗茶，第二杯，才开始饮用。随着加工工艺的提高，现在的云雾茶，为了适应大众的口味，已经开发出了浓淡各异的品种。大家在庐山期间，玩累了，可以泡上一壶庐山云雾茶，真可谓是“甘甜苦涩壶中煮，湖光山色闭中趣”。除了云雾茶，在庐山的山谷小溪中生长着石鱼石耳石鸡。
正如大家所知，这蜗牛不是牛，壁虎不是虎，而石鸡也不是鸡，而是一种麻皮青蛙。野生的石鸡，是国家二级保护动物，也生长在山间的小溪中，因为它体肥柔嫩，味美如鸡，故称为石鸡，现在的石鸡大多是人工饲养，但价格昂贵。以上三石一茶，石鸡石鱼石耳以及庐山云雾茶，就是庐山最主要的特产。
为什么叫庐山，其实，他最早叫“敷浅源”，但后来改为庐山。
记得唐代诗人刘禹锡曾说过：
山不在高，有仙则名。庐山的得名就来自于一个和神仙有关的传说，相传在公元前6世纪，有一个叫“匡俗”的人约了7个弟兄在这座山上结庐炼丹，求仙成道，后来当时的周定王，欣赏他们的才学，就派出使者请他们出山，来辅佐朝廷。
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