饮食管理与服务协议

　　甲方：

　　乙方：

　　协议期限：

　　委托乙方负责学校的饮食服务工作，具体内容如下：

　　一、服务范围

　　1、负责全校教职员工的正常供餐;

　　2、负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。

　　二、服务标准

　　供餐标准

　　1、早餐：主食_____种以上：稀食_____种以上：小菜_____种以上。

　　2、午餐：主食不少于_____种;备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。

　　菜品：

　　低档菜：_____个以上

　　中档菜：_____个以上

　　高档菜：_____个以上

　　3、晚餐：主食不少于_____种;备有免费汤，夏季免费供应绿豆汤。

　　菜品：

　　低档菜：_____个以上

　　中档菜：_____个以上

　　高档菜：_____个以上

　　卫生标准

　　1、严格执行《食品卫生法》，制定饮食管理安全卫生制度，随时检查落实餐饮卫生制度，杜

　　绝食物中毒。

　　2、严格执行集中采购制度，严把“四关―进货关、加工关、卫生关、出售关”;

　　3、协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查;

　　4、办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。

　　价格标准

　　1、租赁食堂按市场价;

　　2、校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中，赢利在当月应控制在2%以内，全年盈亏持平：

　　成本由下表比例构成：

　　成本构成：

　　原材料费_____炊具设备、维修费_____%煤气费_____%卫生、防疫费_____%水电费_____%劳保办公费_____%人头费_____%管理费_____%

　　三、经费：自收自养。

　　四、违约责任

　　1、未达到供餐标准每次罚款_____元;

　　2、未达到卫生标准每次每处罚款_____元，造成食物中毒等恶性后果，除赔偿损失外追究有关责任人的责任;

　　3、价格检查一般按月检查，未达到价格标准，除没收超标所得外罚款_____元。

　　甲方：

　　甲方代表：

　　乙方：

　　乙方代表：

　　年月日