浪费食物的建议书

　　各普通高等学校：

　　近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》(以下简称《意见》),并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。

　　高校食堂餐饮工作是我省餐饮业的重中之重，长期以来，高校学生食堂的食品浪费现象一直存在，虽然看起来轻微，但由于学生人数多，一旦浪费起来，数字相当惊人。为贯彻落实《意见》精神，认真践行《意见》提出的各项要求，各高校餐饮部门要率先垂范，进一步弘扬节约传统美德，释放推动社会进步的正能量，倡导文明消费的良好风气，严格执行公务接待制度，严格落实各项节约措施，坚决杜绝浪费现象，走低碳环保的发展道路，构建节约型和谐型校园，在此，省教育后勤管理协会、省高校伙食专业委员会向全省高校伙食行业发出建议：

　　1、各高校要迅速组织伙食骨干认真学习《意见》内容，积极落实文件精神，切实增强责任感和紧迫感，建立、健全岗位责任制，把厉行节约、反对食品浪费的工作落到实处;

　　2、各高校要启动“厉行节约反对食品浪费”宣传月活动，倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化，通过网站、微信等公众媒体平台和宣传方式，弘扬中华民族厉行节约的传统美德，营造拒绝浪费、理性点餐的氛围，把精神文明融入师生的日常饮食生活中，建立起真正文明、简朴、节约的饮食文化;

　　3、加强学校食堂管理，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，制定文明用餐规范，大力宣传节俭用餐、文明用餐、安全用餐、健康用餐的理念，继续开展吃完所购食物、不留剩饭剩菜的“光盘行动”;

　　4、出台鼓励勤俭节约的相关规定和措施，建议在校师生文明就餐，呼吁经营者以实际行动抵制浪费，推进高校餐饮业节约意识，按照营养、健康、适量、节俭的原则，引导师生科学消费、合理消费、文明消费;

　　5、积极开展大众化餐饮、品质餐饮、绿色餐饮活动，深入开展文明餐桌行动，宣传餐桌文明礼仪，要在醒目位置，张贴节约标识，以鲜明的图案标语来劝导师生崇尚节约反对浪费，弘扬厉行节约传统美德，树立行业新风;

　　6、改革供餐模式，为学生提供个性化餐食服务，推行“公筷公勺”，不使用一次性餐具;根据就餐人数适当地选择备多少菜，提供“半份菜”、“小份菜”、“拼盘菜”等服务，价格按照“半份半价，小份适价”确定，经常更新品种，加大学生的选择余地;

　　7、在采购菜品环节，推行计划采购、定量采购，减少贮存;在菜品加工环节，防止制作过程的浪费，减少下脚料，增强工作人员创新意识，改善普通食材的烹饪方法，开发中低价位的大众餐品以及半成品餐;

　　8、加强食堂采暖、空调、照明等主要用能设备维护管理，广泛开展节水节电节纸活动，强化节能措施，促进节能减排，进一步妥善处理餐厨垃圾，积极推进餐厨垃圾集中化处理，以实际行动降低能源资源消耗，实现低碳、环保运营;

　　9、把厉行节约落实到底，一方面要从源头上加强预算管理，严格伙食成本核算及成本管理，实现预算民主、预算细化，一方面要打造公开透明的监督平台，完善高校师生投诉的接待、解答、处理机制，及时解决他们的合理诉求，为和谐社会、和谐餐饮作出努力;

　　10、制定行规行约，加强行业培训，提高餐饮部门管理水平，树立厉行节约典型，交流反对浪费的经验，提高高校餐饮管理者的管理水平;

　　11、高校伙食管理者要从自身做起，响应国家倡导的文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式，完善公务接待制度，严格财务报销管理流程，在各项活动中贯彻落实厉行节约反对餐桌浪费精神，杜绝活动中的浪费现象，积极推行简餐和标准化饮食，公务活动原则上实行自助餐，破除讲排场、比阔气的不良风气。

　　总之，各高校餐饮部门要充分认识厉行节约反对食品浪费的重要意义，结合自身实际，发挥各自职能优势，履职尽责，加强监管，引导经营者在进货、制作、销售、服务等环节抑制浪费、注重质量、注重安全，使文明餐饮、卫生餐饮、绿色餐饮形成常态，始终贯彻“拒绝餐饮浪费、践行光盘行动”的良好风尚，彰显高校餐饮业社会责任的行业正能量，努力使厉行节约、反对食品浪费在全省高校食堂蔚然成风。

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