低筋面粉怎么保存 保存面粉小妙招
2022-04-02
来源：乌哈旅游
1、密封性好：首先低筋面粉的包装一定要保证密封性好，可以选择密封保鲜袋，让面粉与空气隔绝，减低面粉受污染的机会，避免存储过程中滋生细菌，长虫子或发霉。
2、通风性好：做过面包的朋友就会知道，面粉的吸水能力很强，会随着周围温度和湿度的变化而改变自身的含水量。如果温度过高，会导致面粉中的蛋白质变性，用这种面粉做出来的美食口感不佳;如果湿度偏高，面粉含水量偏高，就容易结块儿。所以，存储面粉时一定要放在阴凉、干爽、通风的位置。
3、保存面粉小妙招：准备一小撮花椒粒儿，一张干净的白纸，一盘热水。先把花椒洗干净，放到热水盘中浸泡10分钟左右，捞出花椒，留下花椒水备用;然后将白纸放到花椒水中浸湿，将浸湿的白纸放在大太阳底下晒干;最后把晒干的白纸和面粉放在一起，密封保存。
4、经过了解发现，这样做的原理是花椒中含有两种抑制虫卵滋生的化学物质，分别是芳樟醇和柠檬烯。因为害怕花椒的味道太浓，直接放到面粉中会串味儿，影响面粉的口感，所以用了白纸浸花椒水，然后晒干的方法，这样既不影响面粉口感，也可避免生虫。
以上就是低筋面粉保存方法。
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