做面食透明发亮的方法

1、做面食时在再加水的时候要加热水，这样才能将其做成透明状，其次要注意要一边倒热水，一般搅拌面团。

2、做透明面食的时候，不能像普通的面食那样，只加面粉，要使用面粉和淀粉一起和面，两者一起和面，就会将面粉中的面筋洗净，然后得出无筋面团，无筋面团色泽洁白、细致，做出来的面食就是透明状的。

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1、做面食时在再加水的时候要加热水，这样才能将其做成透明状，其次要注意要一边倒热水，一般搅拌面团。2、做透明面食的时候，不能像普通的面食那样，只加面粉，要使用面粉和淀粉一起和面，两者一起和面，就会将面粉中的面筋洗净，然后得出无筋面团，无筋面团色泽洁白、细致，做出来的面食就是透明状的。

在制作烧麦皮的时候要想做透明，那么可以用低筋面粉加土豆淀粉进行制作，或者也可以用澄粉加土豆淀粉制作，这两种都能做出透明的效果，且口感方便也是非常不错的，我们可以根据自己的喜好进行选择。澄粉很多人都知道，它是将面粉漂洗之后，去除掉里面的粉筋之后得到的产物，用它来制成的食品大多都呈现一种...

要想做出的面食呈透明状态，不是在面粉中添加何种食材，而是用澄粉（也就是“小麦淀粉”），其独有的性状，可使做出的面食（如，饺子）呈‘晶莹剔透’状态。

第1种方法，市面上有买专门包透明饺子皮的专用粉，不需要自己调配，直接可以制作，500克大概在15元左右。制作方法：100克透明饺子皮专用粉倒在大碗里加入200克开水烫熟，边加边搅拌，然后再加入150克透明饺子皮专用粉，揉在一起成光滑面团，用时大约5分钟左右。第2种方法，制作透明饺子皮的方法需要自...

不用加，和面机多和面就行，多加别的不好

操作步骤 (1)将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀;(2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出透明饺子皮。透明饺子的做法：（1）原料：葱100克，香油25克，味精。面粉500克，猪油15O克，熟火腿150克。（2）透明饺子制作步骤...

1.加入土豆淀粉：用土豆淀粉和面粉1:1的比例，然后用热水来和面，做出来的烧面面皮就会比较透亮。2.和面加入油：和面时把植物油揉入面团中,揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止，这样面皮中含有油分，就会变得比较透亮了。烧麦的做法 用料：水饺皮适量、糯米适量、香菇适量、红萝卜适量、鲜笋适量、...

做法：1、将土豆淀粉和小麦粉放入盆内混合均匀。2、倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8。3、将面团分成大小相等的剂子，擀成面片。4、面片之间撒上干粉，撂在一起，用圆形器具压制出摺边。5、包入馅料，上蒸笼10分钟，出来的烧麦皮，就是透明的。

准备材料：首先需要准备面粉、水、食盐等基本材料。面粉要选择高筋粉，这样做出的面条才会更加筋道。水的温度要适中，以便于和面。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的食盐，然后慢慢加入水，边加水边搅拌，使面粉和水充分融合。和面的过程中要注意控制水的量，以免面团过于湿软。和好的面团要揉至表面光滑，...