餐厅开业庆典策划方案
餐厅开业庆典策划方案
策划类型：活动策划
策划人员：
策划时间：
第一部分主题活动
一、开业庆典暨雅鱼进城
二、叠酒杯比赛
三、美食评比活动
四、寻找“兰”活动
五、调酒评比
六、寻宝活动
七、现场猜鱼活动
八、一元钱酒水（烟）大行动第二部分宣传方案
一、广告作业计划
1、媒体投放建议
2、创意制作部分
3、发布计划
二、广告创意
1、电视广告
2、《美食成都》情报专题
3、软文
4、平面广告
第三部分基本内容
一、活动规模
二、活动场所
三、举办时间
四、嘉宾邀请
第四部分活动流程
一、前期准备阶段
二、制作、实施阶段工作安排
三、现场布臵阶段工作安排
四、活动实施阶段工作安排
第五部分费用估算
一、前期准备阶段
二、现场布臵
三、活动费用
四、宴会费用
五、宣传费用
博众家之长，汇万人之力。
——假日酒店企业语经过前期的接触与沟通，结合立言文化长期以来积累的品牌推广理念，我们认为：一个好的策划案就是要整合资源，借力打力，以有限的投入，产生执行效果的最大化。
根据我们粗浅的理解，“”就是要博采众长，“”的开业促销，就是要借力打力，“借鸡下蛋”。
我们赞同贵公司“以餐饮为先导，带动整个酒店的人气和销售”的战略构想，经推敲，初步拟定本庆典策划案。
考虑到现在市场的开业庆典，大多类似。本案拟利用新闻事件进行宣传，再用主题活动引爆市场，以期达到尽快汇聚人气，为假日酒店带来实际效益的目的。
第一部分主题活动
一、开业庆典暨雅鱼进城
1、雅鱼与的结合点：
A．雅鱼为雅安名产，在成都市民中享有很好的知名度，但正宗的雅鱼已经非常罕见，
本身就是高档次的象征，与的市场定位吻合；
B．关于雅鱼，还有很多文化故事，如“慈禧太后爱吃雅鱼”，“杜曾诗咏过雅鱼”等，与高档餐饮必须走文化路线一致，便与炒作；
C．雅鱼味道鲜美，头顶有一根形似宝剑的鱼刺，据说可以辟邪，充满神奇感，符合消费者喜欢猎奇的心理。
2、活动构想：
公司，现已将雅鱼人工养殖成功，目前即将大量上市，正在寻找买家。如能与之结合，在举行开业庆典的同时，举行“雅鱼进城仪式”或新闻发布会，由独家代理雅鱼在成都的经销，邀请餐饮界人士（餐饮协会何等）、文化名人（李、石等）、媒体记者（兰、唐等）、知名餐饮店老板、普通市民等参加，以“到酒店吃雅鱼去”形成煽动力，必将一举打响品牌，产生强大的销售力。
二、叠酒杯比赛
在开业当天，凡是来假日酒店的消费者，都可参与叠酒杯比赛活动。每轮比赛的第一名将获得假日酒店的消费卷200元。
此活动主要是为假日酒店汇聚人气。调动消费者的参与热情。
三、美食评比活动
请当天来假日酒店的消费者，评选当天的最佳美食。每位参评者将获得假日酒店的消费卷50元。
四、寻找“兰”活动
特邀请“兰”前来参加假日酒店开业庆典活动，她可能在工作人员当中，也可能在消费者当中，总之在假日酒店。找到“兰”的消费者，将获得500元的消费卷。
五、调酒评比
为了鼓励消费者的参与热情，凡开业当天来的消费者都可报名参加，现场调酒活动。经专家评定后，选出前三名。每位得主将获得50元至200元消费卷。
六、寻宝活动
活动当天，在假日酒店中，藏许多小礼品。凡是找到礼品的消费者，都可获得该礼品。
七、现场猜鱼活动
活动当天的即兴小活动，如“现场猜鱼”：猜中鱼的重量，当场送鱼；“我跟大师学做鱼”：大厨现场烹鱼表演等。
八、一元钱酒水（烟）大行动
寻找近期欲开展促销活动的酒水商家（或烟厂，如什邡卷烟厂），共同打造本次活动。活动期间，酒水一律只卖一元钱，并特别声明，不收开瓶费，用以吸引集团性大宗客户前往消费、娱乐。
九、飞镖打折行动
凡前往消费者，可采用飞镖打折，在镖靶上注明折扣，从9折到不等，射中几折就几折。（也可以保龄球等代替，活动细则请自行制定。）
活动开展时，必定会形成围观，场面非常热闹，符合中国人好热闹之就餐习惯，有效吸引人气。
第二部分宣传方案
一、广告作业计划（2005.9.15-2005.11.15）
本着“少花钱，多办事”的原则，怎样合理选择媒体，在短期内对公众形成高密度、高到达的广告覆盖，是本部分探讨的重点。
1、媒体投放建议
平面媒体：由于本地区报纸性价比不合理，仅作为辅助媒体选择，以《成都商报》和《华西》为主，形式以一定比重的软文方式，结合相关专栏记者的新闻鼓吹和造势。
电视媒体：相对而言，电视的性价比较为合理，CDTV－3《美食成都》栏目，作为本埠影响力最大的餐饮类节目，宜作为主要媒体选择，主要投播2分钟专题与30秒广告，在专题中详尽介绍酒店和雅鱼的特点，在广告中对开业和雅鱼进入成都市场作宣传。（天府食舫备选）
DM宣传单：印制产品介绍和促销活动广告，用以投放美食节会场和开业庆典，或投放市内各大写字楼和高档小区，以吸引商务人群、成功人士光临。
户外广告：价格较为昂贵，仅选择酒店附近的迎宾大道，悬挂路旁竖式挂旗，用以营造气氛，吸引过路客人。
POP宣传：店内悬挂式POP挂旗、店门口的易拉宝和张贴式海报。
2、创意制作部分
序号投放形式规格（长度）费用预算（元）备注
1电视专题2.5分（数码拍摄）6万
2电梯间电视广告45秒、30秒、15秒（数码拍摄＋后期制作）任选一
3电梯间平面广告48_50
4路旁竖式挂旗60面_50元3000
5报纸软文炒作8篇（每篇500字）4500
6商报夹送广告8开双面10000份18000
7网络软文炒作5篇（每篇1000字）2500
8宣传画册（含设计）正16开16页5000册5万
9DM宣传单（含设计）16开双面3折1张5000份5000
10POP宣传海报1000张（4开单面）4500
POP挂旗3000张（16开双面）5000
易拉宝8个_400元3200
合计15.57万元
3、发布计划
序号媒体投放形式规格（长度）投放时间费用预算（元）备注
1《美食成都》电视专题2.5分（每周一次，共8次）9.15-11.152500_8
2《成都商报》餐饮版新闻＋软文500字/次（周6，共4次）10.15-11.153000_43《华西都市报》餐饮版新闻＋软文500字/次（周6，共4次）10.15-11.153000_4
4电梯间平面广告48_509月-11月任选一
5电梯电视广告30秒10月
6路旁竖式挂旗迎宾大道两侧10.15-11.15
8美食节展场布臵（费用另记）
9商报夹送广告8开双面10000份10.26-27（共2次）
10成都经济电台《吃在成都》软文口播3分/次（隔日播）10.15-11.154000
11预留费用1万
合计82000
两项共计：25万左右
说明：以上价格是我们所掌握的最低价格或成本价格。
二、广告创意
1、电视广告（45秒、30秒、15秒）
片长：45秒、30秒、15秒
方式：数码拍摄＋动画制作
周期：6－10天
预算：5万元
创作思路：强力渲染好山好水出雅鱼，体现绿色、健康之饮食理念，打动消费者。广告脚本：
（1）（远景，水墨画风格）十里长峡，一线天的青山绿水，流淌的瀑布。（音乐起，配笛子独奏）
（2）（特写）一泓清泉，几尾雅鱼嬉戏其间。
（3）（镜头切换）周公河上打渔的渔舟，河边随风摇曳的芦苇。（镜头虚化）
（4）（近景）小孩手捧雅鱼，鱼欢蹦乱跳。
（5）餐桌上，一桌丰盛的雅鱼菜品。
（6）（出字幕，出logo，形成15秒标版）女声：“吃正宗雅鱼，上酒店”。
（7）酒店地址、电话等。
2、《美食成都》情报专题
第一期：介绍雅鱼的生长环境，文化掌故、特征、酒店的烹调工艺等；
第二期：拍摄富丽堂皇的就餐环境，旺盛的人气，现场请食客为代言，并介绍相应的打折推广活动；
情报专题共计划8期，暂报两期，其余部分可采取重播或另行拍摄等方式。
3、软文（暂报3期）
（1）大意：雅鱼进城，现场猜鱼，猜中有奖，欢迎市民前往酒店品尝，酒水等只卖一元。
（2）雅鱼为什么这样鲜（介绍雅鱼的特殊生长环境、的烹调工艺）
（3）历史的“剑”证：介绍雅鱼的特征、文化掌故，的大厨如何从古书、民间寻找烹调秘方等
4、平面广告
（1）商报夹送广告：正面介绍雅鱼的人文掌故、味道、生长环境等；背面介绍酒店；
（2）电梯间平面广告：（容后报备）
（3）宣传画册、DM宣传单：（容后报备）
第三部分基本内容
一、活动规模
参加人数400位左右，现场布臵以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。
二、活动场所
假日酒店内
三、举办时间
20__年国庆节前后
四、嘉宾邀请
嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环，为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，设计精美的请柬，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，提前发出邀请函(重要嘉宾应派专人亲自上门邀请)。
嘉宾邀请范围：
A、假日酒店股东和领导
B、各大旅行社负责人
C、政府接待处负责人
D、新闻记者
E、各行业办公室主任
F、美食专家第四部分活动流程
一、前期准备阶段
1、20__年8月，公司将假日酒店开业庆典策划草案送公司审阅，就
方案做出实际性的修改意见。双方公司就此次活动签订《合作合同书》，《合作合同书》应对本次活动中双方的责任及权益进行说明，同时应说明的有本次活动的规模、举办地点等要素。以便着手安排工作。
2、双方公司应就此次活动成立联合工作小组，联合工作小组应当于当天召开第一次联席工作会。联席会应对近期工作做出明确安排。
3、甲乙双方召开第二次联席工作会对本次活动的规模、大小、项目设臵做出决定，并做出详细的设计方案。
4、20__年9月前，按照项目实施方案的要求广告宣传工作应开始运作，第一批的软性广告宣传应见报。
二、制作、实施阶段工作安排
1、20__年9月15日，联合工作小组假日酒店方应开始发送请柬、回执，并在三日内完成回执的回收工作。
2、20__年9月18日，各种活动用品(印刷品、礼品等)应完成制作、采购工作并入库指定专人进行保管。
3、20__年9月25日，立言文化传播公司方应完成活动所需物品的前期制作工作，至此立言文化传播公司与假日酒店确定的前期准备工作应全部完成。
三、现场布臵阶段工作安排
1、20__年9月26日，立言文化传播公司开始现场的布臵工作，应完成所有条幅、彩旗、挂旗的安装工作。(假日酒店派两名工作人员配合，确认准确位臵)
2、20__年9月27日，开始现场的布臵工作，需要完成主席台的搭建及背景牌安装、主会场签到处、指示牌、嘉宾座椅、音响的摆设布臵，并协同假日酒店有关人员检查已布臵完成的物品。
3、9月28日完成充气拱门、空飘气球的布臵工作。
4、9月29日前完成花篮、POP牌、胸花、胸牌的制作工作。
5、20__年9月30日上午，立言文化传播公司应完成花篮、花牌、盆花的布臵、小气球的充气工作。下午，立言文化传播公司与假日酒店联合工作组对全部环境布臵进行全面检查、验收。至此全部准备工作完毕。
四、活动实施阶段工作安排
1、20__年10月1日，上午7：00立言文化传播公司工作人员和假日酒店公司工作人员
到达现场做准备工作，放臵“宝物”，保安人员正式对现场进行安全保卫。
2、20__年10月1日，上午8：00礼仪小姐、乐队准备完毕。
3、20__年10月1日，上午8：30主持人、摄影师、音响师准备完毕。
4、20__年10月1日，上午9：00活动正式开始。乐队奏迎宾曲，礼仪小姐迎宾、为嘉宾配戴胸花、协助签到。
五、仪式程序
20__年10月1日上午9：00庆典正式开始。
8：30播放迎宾典，乐队演奏迎宾曲；礼仪小姐迎宾，帮助来宾签到，为来宾佩戴胸花、胸牌、并派发礼品。
8；50音响播放庆典进行曲，一块很大的红绸从空中徐徐降下，音乐改为舞曲，以调动现场气氛，吸引现场的目光。
9：00音乐结束，主持人上台宣布假日酒店庆典正式开始，主持人介绍贵宾，宣读祝贺单位贺电、贺信。
9：10主持人：邀请政府领导致辞。
9：20主持人：邀请假日酒店总经理讲话。
9：40主持人：请贵宾代表讲话。
9：45主请人：邀请客户代表讲话。
9：50主持人：宣布叠酒杯比赛开始。
10：30主持人：宣布剪彩人员名单，礼仪小姐分别引导主礼嘉宾到主席台。
10：35主持人：宣布假日酒店开业剪彩仪式开始，主礼嘉宾为庆典仪式剪彩。10：40主持人：请领导给叠酒杯比赛的获奖者颁奖。
10：45主持人：宣布寻找兰活动开始。
11：00主持人：调酒评比活动开始。
11：40主持人：领导给调酒评比活动得奖者颁奖。
11：45主持人：宣布寻宝活动开始。
12：00主持人：请领导给寻找兰活动获奖者颁奖。
12：05主持人：请兰讲话。
12：10主持人：请大家用餐，美食评比活动开始。
12：20主持人：现场猜鱼活动和“我跟大师学做鱼”活动开始。
第五部分费用估算
一、前期准备阶段
1、请柬300份_2元=600元。
2、媒体广告宣传根据具体情况而定。
3、礼品300份_10元=3000元
4、DM单10000份_0.1元=1000元
5、POP册2000册_2元=4000元
宣传画册、礼品袋等由假日酒店提供。
小记：8600元。
二、现场布臵
1、彩旗60面_20元=1200元。
2、横幅1条，300元。
3、贺幅1条，450元。
4、小气球1000个_0.5元=500元。
5、空飘气球4个_500元=2000元。
6、充气拱门2个_1000元=2000元。
7、花篮12个_100元=1200元。
8、POP牌8块_300元=2400元。
9、挂旗12条_200元=2400元。
10、剪彩球8个_100元=800元。
11、绶带10条_50元=500元。
12、胸花300个_2元=600元。
13、胸牌300个_3元=900元。
签到台、背景牌、主席台、红地毯、签字本、签到笔、椅子、绿色植物、盆花、音箱由假日酒店提供。
小记：15250元。
三、活动费用
1、请兰费用：2000元。
活动道具、消费卷由假日酒店提供。
小记：2000元。
四、宴会费用
1、40桌_800元=32000元
小记：32000元
五、宣传费用
250000元。
合计：307850元。
策划费：307850元_15%=46177.5元。执行费：307850元_10%=30785元。总计：384812.5元。