对于一些疾病的治疗方法，很多人自然会上心一点，就比如说溃疡性结肠炎，这有什么方法治疗，这大家都会有所思考，那么溃疡性结肠炎的食疗是什么呢？
治疗溃疡性食疗的方法有很多种，但是大家还是要选择合适自己的，这样才能康复得更快一些。
1.缓解期或轻症患者的饮食和营养
所谓缓解期或轻症患者，主要指的是那些没有发热、腹泻次数每天只有 3 次或更少，没有或很少便血，血液化验血色素、血沉和 C- 反应蛋白基本正常的患者。
为保证肠道病变的修复，必须强调蛋白质摄入。其它营养物质也不能忽视。另外还要注意补充富含叶酸、锌、钙等营养物质的食物。从某种意义上说，正常人的食物大部分对于炎症性肠病患者基本无禁忌。肉类、鱼类、禽蛋类、牛奶和奶制品可以提供必需的蛋白质和其它营养物质，同样也适用于他们。
由于这些患者多缺乏叶酸，维生素 A 和 D、钙、铁等多种营养素，要选择富含以上营养素的食物。患者膳食应供给足量的热能和优质蛋白质以及上述相关营养物质。食谱要包括不同种类的食物：肉类、鱼类、禽类、奶制品(如果能耐受的话)、谷物、水果和蔬菜为了减轻或避免患者因为进食出现腹 部不适或疼痛， 可以在进食次数、时间、速度等方面采取一些变通。
在食物上注意这是比较重要的，吃对了东西会好得很快，吃错东西就有可能加重病情，所以大家要注意哪些食物是不能碰，比如说：
1.高热能、高蛋白质以补偿长期腹泻而导致的营养消耗，可根据病人消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。
2.维生素无机盐要充足以补偿腹泻引起的营养丢失。
3.限制脂肪和膳食纤维：腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。
4.少食多餐：为减轻肠道负担，以少食多餐方式补充营养摄入量。
5. 少油少渣膳食：在腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、氽、炖、水滑等方法，可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料。加餐宜少量多餐，增加营养。
总的来说，食物治疗溃疡性结肠炎可能是有点困难的，但是可以作为辅助治疗，这样还能康复得更好。