痢疾杆菌容易在食物、饮料、水果、蔬菜中繁殖，导致痢疾流行。儿童感染菌痢的机会更多，发病率较高。严重者会导致患者腹痛，呕吐等症状。预防痢疾应该要如何做呢？
痢疾，中医病证名。是以痢下赤白脓血，腹痛，里急后重为临床特征。痢疾西医称为细菌性痢疾，是由志贺菌属(痢疾杆菌)引起的肠道传染病。四季均可发生，但6-9月最为常见。
引起痢疾的主要病因
1、 外感时邪
痢疾多由感受时令之邪而发病，感邪的性质有三：一为疫毒之邪，内侵肠胃，发病骤急，形成疫毒痢;二为湿热之邪。湿郁热蒸，胃肠气机阻滞，发为湿热痢;三为夏暑感寒伤湿，寒湿伤中，胃肠不和，气血壅滞，发为寒湿痢。
2、 饮食不节
平素嗜食肥甘厚味，或误食馊腐不洁之物，酿生湿热，或夏月恣食生冷瓜果，损伤脾胃，中央受困，湿热或寒湿、食积之邪内蕴，肠中气机阻滞，气滞血瘀，与肠中腐浊相搏结，化为脓血，而导致痢疾。
由于痢疾杆菌各组及血清型间无交叉免疫，且病后免疫力差，因此易反复感染。一般为急性，如未及时治疗、正规治疗、使用药物不当等会延成慢性。因此，早诊断、早治疗是治愈痢疾的关键。
细菌性痢疾的发病特征为起病急、发冷、发热(可达39℃)、腹痛频发、腹泻、里急后重及排泄含有粘液、脓及血的稀粪便，并伴有恶心、呕吐等的症状。
细菌性痢疾的治疗
患了细菌性痢疾的儿童应及时去医院就诊，做到早期诊断、早期治疗及早期隔离，在医师指导下服药7-10天，以免痢疾迁延复发，传染其他儿童。
菌痢治疗要彻底，不能以有无症状作为停止治疗的标准，应以肠道内病变是否愈合作为停药的根据。治疗过程应反复查大便及做大便培养。如果药量不足、疗程不够长、治疗不彻底，则可能转变成慢性痢疾。
慢性痢疾可以经久不愈，也可反复急性发作，经常腹痛、腹胀、腹泻、排黏液脓血便，严重影响身体健康，影响儿童生长发育，并长期成为传染源。要抓紧在急性期治疗以达到完全治愈。
日常生活如何预防细菌性痢疾
夏季，预防细菌性痢疾，最好做到下面7点：
1、注意饮食卫生，谨防病从口入
不喝生水，不吃腐败变质食物，吃生食一定要保证卫生。饭菜应尽量做到当餐加工、当餐食用。越是营养丰富的饭菜，细菌越是容易繁殖。如要进食剩菜，那么一定要二次加热并彻底热透。
2、储存制作食物生熟分开
如冰箱内同时存放生、熟食品时，应按熟上生下方式存放，以避免熟食品受到污染;生食熟食制作的刀具菜板也尽量生熟分开物品专用，一避免病原菌污染;生食瓜果蔬菜一定要清洗干净。
3、尽量购买食用新鲜食品
仔细辨别出厂日期和有效期。尤其是买奶、肉、禽、海产品时，一定要避免买病死的家禽、不新鲜的海产品等。
4、防苍蝇
妥善贮放食物，防止苍蝇叮爬食物。注意安装纱门、纱窗防蝇，有苍蝇飞入室内及时消灭掉。
5、做好物品消毒
餐具等仔细地清洗，煮沸或用专用的消毒锅、微波炉等进行消毒。
6、洗手很重要
注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。门把手、公共汽车扶手等均可被痢疾杆菌污染，所以要搞好个人卫生。
7、保护易感人群
近年来使用志贺菌依链株减毒活菌苗口服，可产生IgA，以防止痢菌菌毛贴附于肠上皮细胞，从而防止其侵袭和肠毒素的致泻作用。
细菌性痢疾患者的饮食注意事项
1、及时给患者补充水份，病情严重的，应遵医嘱补充补液盐，以补充体内流失的葡萄糖、矿物质，并且调节钾、钠、电解质和水分酸碱平衡。
2、给患者吃易消化的软食，如面条汤、米粥等。三餐应吃一些富有营养、易于消化的食物，清淡饮食。避免吃硬、凉、辛辣以及油腻的食物，以减轻肠道的负担，以利于肠道功能的恢复。
3、还要限制甜食、鲜牛奶、炼乳、汽水、豆腐、地瓜等食品，防止肠胀气。同时注意腹部保暖，禁行冷水浴。
以上是关于痢疾的介绍，建议患者多注意食用卫生。因为病从口入，不干净的食物，不明出处的食物尽量不吃。养好生活习惯，预防重在治疗。出现了病症时，及时就医，遵医嘱用药，切勿盲目用药，导致肠胃疾病更加严重。