在生活中胰腺炎本是复杂的，而重症胰腺炎就更加的严重，特别多的人会受到该病的危害，重症胰腺炎患者发病后要注重自己饮食的调理，了解一下重症胰腺炎如何调理饮食呢？
急性发作期为了抑制胰液的分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损伤加重，应严格执行禁食制度。通常不少于三天，切忌过早进食。恢复期病情缓解，症状基本消失后，可给予无脂高糖流质，此期饮食营养素不平衡，能量及各种营养素含量低，不宜长期食用。
病情逐渐稳定后饮食量可增加，改为低脂肪半流质。蛋白质不宜过多，供给充足的糖类。补充电解质禁食后常出现电解质紊乱，如钾、镁、钠、钙等矿物质易下降，饮食要结合临床电解质的变化适时加以补充。
少量多餐每天5~6餐，每餐给予1~2样食物。注意选用软而易消化食物。烹调方法宜采用烧、煮、烩、卤、氽等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等方法。烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为20~30g。不能酗酒，饮酒要适量。
在平时的生活中，不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。
禁食，急性发作时，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。
禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。以吃低脂的食品为主，忌动物油、忌油炸食品。
上述的这些内容为朋友们介绍了重症胰腺炎饮食方面的调理了，饮食对于重症胰腺炎的患者来说是重要的，饮食必须要保持清淡才可以。