对于很多胆囊炎胰腺炎患者来说，想要快速有效的缓解胆囊炎胰腺炎，除了很好的配合医生的治疗。饮食健康是很重要的。那么，胆囊炎和胰腺炎抽烟影响治疗吗，有哪些饮食禁忌呢？
胆囊炎和胰腺炎抽烟是会影响治疗的，但治疗痊愈还是要少抽烟的。那胆囊炎和胰腺炎的饮食禁忌如下：
有胆囊炎、胰腺炎的人在饮食方面应做到“七要”与“五忌”。
七要：
1、 多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
2、 用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
3、 常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
4、 多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
5、 吃早餐，不可空腹的时间太长。
6、 经常运动，防止便秘。
7、 减肥。
五忌：
1、 忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。
2、 忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。
3、 忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。
4、 忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。
5、 忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。
总之，注意饮食是相当重要的，不能吃得太饱，不能酗酒、不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意、在平时也要少食多餐、每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。