豆芽营养价值高，是普通家庭常备菜式。但是，家庭中有急性肠胃炎，就要注意了解是否适合吃豆芽。笔者介绍一下，急性肠胃炎能吃豆芽吗？如何正确调理？
一般来说，急性肠胃炎吃豆芽并没有禁忌。正确调理肠胃炎：补充液体，忌食牛肉等易产气食物，忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉等。
急性肠胃炎发生多由于饮食不当，暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。急性肠胃炎不要吃油腻的食物和凉的东西，不要空腹喝牛奶。在饮食调理过程中，食物种类选择非常重要。豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。一般来说，急性肠胃炎吃豆芽并没有禁忌。烹饪豆芽吃一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
急性肠胃炎患者常有呕吐、腹泻等症状，失水较多，因此需补充液体，一般可从饮食中调理，供给鲜果汁、藕粉、米汤、蛋汤等流质食物。为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖的摄入。应注意饮食卫生。忌食高脂肪的油煎、炸及熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，刺激性强的饮料、食物和调味品等。
以上是急性肠胃炎是否能吃豆芽问题的解答。希望大家注意科学烹调饮食，帮助肠胃炎患者调理，早日康复。