一、什么是发烧
发烧就是身体发热，就是由于某种原因(通常是病毒感染)使身体温度升高，通常习惯认为，腋窝体温(测10分钟)超过37.4℃可定为发烧。人体的常规免疫系统，是以各种免疫器官、免疫细胞为代表的综合性系统，是人类机体健康的卫士。一旦有病菌侵入，免疫系统就会发挥作用，消灭病菌。这个过程会导致发热中枢介质的释放继而引起调定点的改变，也就出现了发烧现象。需要明白的是，发烧本身不是疾病，只是一种症状，单纯的退烧药难以奏效的。
发烧的好处
不要以为发烧只有坏处，其实发烧的好处也是不少的，主要有这么几种：
1.可以明显缩短疾病时间，因为发烧会使体内环境改变，对病菌生存造成一定的影响。
2.增强抗生素的效果，因为发烧会使机体敏感性提高，增加药物效果。
3.使感染的传染性降低，因为发烧会在一定程度上改变病菌的性质，降低传染性。
持续发烧的危害
发烧虽然有助于消灭体内病菌，但如果反复发烧，或高烧持续不退，很容易出现免疫应激反应，导致自身细胞的损害，并且会产生大量免疫复合物，随着血液散播各处，造成内脏的损害。
二、发烧的处理办法
发烧后的处理方法
若体温高达39℃~40℃且一时难以退烧时，可用凉水浸过的毛巾敷在头部，并注意勤换。同时可以用温水擦擦胸、背及腿部，使皮肤浅表血管扩张，有助于退烧。
要保证有充足的睡眠。让病人睡在舒适的床上，穿的衣服要宽松一些。房内空气要新鲜，注意通风换气，不要吸烟，房间要保持安静。
服药后可能会出汗，这时盖得不要太厚，以免出汗过多而引起虚脱。出汗以后要及时擦干，并及时更换内衣，防止着凉。
要多喝开水。发烧的病人所需的水分比平时多，这是因为机体代谢率增高，出汗多，水分消耗大，血液相对浓缩，血流缓慢，心跳无力。因此，要给病人补充足够的水分。要鼓励病人多饮水，可多喝糖盐水、绿豆汤、菜汤、西瓜汁、果汁及蜂蜜兑水等。
发烧的病人，一般胃口都比较差。此时，要想办法给病人做些容易消化而营养丰富的食物，如小米粥、大米粥、豆浆、豆腐脑、牛奶、酸奶、藕粉、鸡蛋汤、酸汤面条、蒸蛋羹等，并注意少食多餐。同时，要让病人多吃一些水果，增加营养素的摄入，以利于早日康复。
要注意口腔清洁，吃饭后要漱口，早晚刷牙，使口腔清爽，感觉舒服，促进食欲。
“捂汗可以退烧”的说法是错误的。人体发烧通常都是因为体内发生病变而出现的临床表现，单靠捂汗而不进行针对病变的治疗，只会造成病情加重。患者发烧捂汗，一旦过度保暖就会出现脱水，还会加重心脏、呼吸系统的负担，甚至引发心脏骤停，危及生命。
三、发烧的饮食原则
感冒发烧吃什么好
蛋白质、脂肪、碳水化合物三类食物中，高脂肪的饮食肯定不行，因为感冒后消化液分泌比较少，吃了也不易消化。
最好的蛋白质类食物是鸡蛋和牛奶(或酸奶)。鸡蛋可以做成煮鸡蛋、牛奶蒸蛋羹、醪糟荷包蛋等。
碳水化合物类的食物当属感冒发烧时最简单的食品，可以选择西瓜、雪梨、苹果、猕猴桃、橙子等水果吃，嗓子疼实在吃不下可以榨汁喝。如果嗓子红肿，除了百合枸杞小米粥外，百合雪梨水、鲜甘蔗汁也比较适合。
高烧大量出汗后，如果不吃不喝很容易导致电解质紊乱，最好先吃点西瓜或喝些鲜榨西瓜汁，它们可以帮助退烧、补充体液、消肿利水。
发烧的饮食原则
因为感冒发烧首要工作自然是退烧，不管什么形式的退烧方式，自然出汗了才可以退烧，因此一点你要多补充水分。才能让感冒尽快恢复。
感冒发烧时多喝水，吃点清淡的如稀饭，不要吃油腻，大鱼大肉的食品，多睡眠，盖被子睡出身汗就好了。
感冒发烧时煮点白粥喝，买一斤新鲜的香菇，肉质薄薄的比较好，只放水和一点点盐，煮开后小火炖15分钟，趁热喝汤吃香菇，不能吃辣的。人在发烧时能量消耗比较大，抵抗力也较弱，更需要补充一些营养。
许多疾病都可以引起发烧，它是患病时的一种防御性反应。患病发烧时，由于体温升高，机体免疫力降低，胃肠道的消化与吸收功能减退，所以一个人发烧时会发生营养消耗增加与消化功能减弱的矛盾。
四、发烧有哪些不能吃
发烧不能吃什么食物
鸡蛋：鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃鸡蛋，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦。
喝茶：喝浓茶会使大脑保持兴奋的状态，且使脉搏加快，血压升高，进而使患者体温升高、烦躁不安。同时，茶叶水会影响药物的分解、吸收，降低药物的疗效。
喝冷饮：如果是不洁食物引起的细菌性痢疾等传染病导致的发烧，胃肠道功能下降，多喝冷饮会加重病情，甚至使病情恶化而危及生命。
蜂蜜：发烧期间应以清热为主，不宜滋补。蜂蜜是益气补中的补品，如果多服用蜂蜜，会使患者内热得不到很好的清理、消除，还容易并发其他病症。
辛辣：由于体温升高，体内新陈代谢旺盛，在此情况下乱吃姜、蒜、辣椒之类的温热辛辣食品，会以热助热，加重病情，不利于退热与早日康复。
强迫进食：有些孩子发烧时，家长往往认为发烧消耗营养，不吃东西那就更不行了。于是，他们强迫孩子进食，有的还拼命给孩子吃高营养食物。其实，这种做法适得其反，不仅不能促进食欲，而且还会倒胃口，甚至引起呕吐、腹泻等，使病情加重。