一、肝火旺盛指的是什么
肝火证是一个广义的概念。包括外火、内火两大类。内火是指由于人体内气血津液及脏腑功能失调所产生的一系列病理反应。因其具有燔灼焚焰，升腾上冲，消耗阴液，使物质腐败，生风动血，灼津成痰等病理特点，临床常见面红目赤，肿痛，头胀头痛，烦躁易怒，失眠，口干喜冷饮，尿黄便秘，或见出血，暴鸣暴聋，舌质红、苔黄、脉数等，这些表现都具有“热”、“赤”、“干”、“急迫”等火的特征，故取类比象而称之为火证。肝为刚脏，内寄相火，体阴用阳，其性喜条达，主动主升，故内生病理之火与肝的关系极为密切。因此，凡是肝之相火（阳气）偏旺或太过，出现热象及冲逆现象的，概称为肝火。
中医理论中，肝火旺盛的“火”是外邪六淫“风、寒、暑、湿、燥、火”之一，由 肝火旺盛于外界气候变化，引起人体的“邪气”。中医用“火”来形容身体内的某些热性症状，上火的程度较“热气”还重。一般所说的上火，也就是人体阴阳失衡后出现的内热症。
肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致。中医有“肝主目”的说法，因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状，如：视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。对于急慢性肝炎、肝病患者，在急性肝病的发作期，因为肝胆湿热盛，肝病患者会感到口苦、口干，口气明显变重，精神也会变差，终日倦怠无力。
二、肝火旺盛的主要症状有哪些
肝火旺盛常常表现为一些眼部症状，如：视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。
中医理论中，“火”是外邪六淫“风、寒、暑、湿、燥、火”之一，由于外界气候变化，引起人体的“邪气”。火气大时，会让口干舌燥，口臭、长青春痘、牙龈浮肿疼痛、皮肤瘙痒、便秘、痔疮出血等症状。对于急慢性肝炎、肝病患者，在急性肝病的发作期，因为肝胆湿热盛，肝病患者会感到口苦、口干，口气明显变重，精神也会变差，终日倦怠无力。
其它因素也可引起火气大如：风热感冒、睡眠障碍、吃冰冷、辛辣、油炸食物、服用慢性病药物、糖尿病患病初期等。
男性肝火旺会出现头晕、恶心、头痛、失眠、舌苔变厚、脾气变得暴躁易怒，此外还会出现大便干结、小便发黄等症状。对于男性肝火旺患者来说，一定要戒烟戒酒，多吃些苦瓜，多喝些菊花茶，从饮食上进行调节。
很多人认为肝火旺不是病，平时多喝水就好了，其实这种认识是错误的，肝火旺的患者会出现易发怒、脾气暴躁、眼睛干涩等症状，肝火旺是由于人体内脏气血调节异常，需要进行药物治疗，长期的肝火旺会对健康造成一定的影响，患者应引起高度的重视，及时采取治疗措施。
女性肝火旺时还会出现一些特有的症状。
1、月经不调。女性肝火旺可引起月经过少，月经提前或延后，甚至闭经，经前失眠。
2、恶阻。其症状有口吐苦水，严重挑食，食欲不振，口苦头晕，经常出现于女性孕后。
小孩是比较容易上火的，而且“火苗”是一年四季无处不在。小孩肝火旺盛是相当常见的上火病症。
小孩肝火旺分虚实两种，虚火旺盛的症状表现为心烦、口干、低热、盗汗等。实火旺盛的症状表现为口干、反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等。
1、小儿出现肝火旺，要多喝绿豆汤，能快速降火，尤其对于脾气暴躁的小孩子最管用；
2、治疗肝火旺，通常可以让孩子多吃些新鲜的瓜果，比如梨、柚子等，可以起到清热解毒的效果；
3、在小儿出现肝火旺时，让孩子多吃些清肝火的菜，比如说是苦瓜、茄子、芹菜等。
三、肝火旺盛可以吃黑米吗
；
黑米也是我们平时所说的墨米，是一种有营养的食物，不但富含高蛋白质、纤维素和维生素，而且还有多种氨基酸和很多矿物质，吃黑米对人身体也特别有好处，可以起到补肾滋阴和耳聪目明的效果，不过黑米虽然好，可是也有好多的饮食禁忌，那么哪些人不宜吃黑米，通过下面的介绍我们来了解一下。
（一）哪些人群不适宜食用黑米
1、消化不良的人群。米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
2、病后消化能力弱的人。不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
3、火盛热燥及肝火旺盛的人群。中医认为黑米性平，味甘，因此，火盛热燥者不宜食用。
4、服用四环素类药物的人群。
5、肝豆状核变性患者及高铜人群。黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。
（二）黑米的正确食用方法
食用方法：为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。
煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。
除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。
四、肝火旺盛应该怎么调理
1、食用富含维生素C的水果。
对于肝火旺盛的人来说，食用富含维生素C的水果，比如草莓等。草莓既能养肝，又是去肝火。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。 此外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养；其含有的天然的抗炎成分可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。但是草莓是凉性的食物，像是脾胃虚寒、容易腹泻和胃酸过多的人更要控制量。
2、菊杞茶。
菊花和枸杞子均为药食同源的中药材，菊花性寒，枸杞温补，正好互补。中医常用这两种药材为基础配以其他药材组方调治祛肝火，可做茶泡饮。枸杞子是对眼睛和肝脏都非常有利的茶水，对于经常喜欢熬夜的人来讲，肝脏是重点保护对象，每天取10克枸杞坚持泡水，也就是一小把的样子，对养肝阴和修复肝细胞是很有益的，重在坚持。菊花性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效，菊花建议选用杭白菊中的胎菊。需要注意的是，胎菊和枸杞子市场假冒较多。杭菊顾名思义是杭州周边地区产的菊花为道地菊花，药效也最好。而市场上枸杞仿冒产地、细菌超标、硫熏等问题严重，购买到伪劣枸杞适得其反，现在假冒产地的问题也比较突出。有不法商贩用开放的菊花通过熏蒸等方法制成假冒胎菊销售。
3、奶制品。
奶制品主要是补充人体蛋白质，以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。此外，酸奶可促进干扰素生成，可提高机体免疫体力，达到养肝护肝的目的。
4、均衡营养。
夏季养肝，家庭调护中应该注意均衡饮食，每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。5种颜色的蔬果各有优点，比如绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素；花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐时可多选择、多替换。
5、调整心态。
肝脏是好喜的器官，如果你经常的心情不好的话，肝脏就会受到损伤了，因为肝脏内分布着丰富的交感神经，经常感到烦躁、忧愁会直接导致肝细胞缺血，影响肝细胞的修复和再生。所以，个人应该改变对自己和他人过于苛求、满腹牢骚的不良行为模式，培养乐观、开朗、宽容、放松的健康行为模式和心态。
6、适当运动。
每天定时定量的运动，可以提高身体的抵抗力，还可以让肝脏的功能更好，运动的时候也要根据自己的身体状况决定运动的量。运动初期，可在不影响身体舒适度的情形下慢跑，以疲劳度控制慢跑时间。 养肝绝非一日之功，任何事情都贵在坚持，养肝也是如此。健康食品藏在大自然中，我们应该在大自然中寻找养生保健的食物，改善日常饮食习惯，合理膳食，最终护理好自己的肝脏。
7、多吃清肝泻热的食物
上火症状：睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等。病因多为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。
降火食物：要适量多吃清肝泻热的食物，如苦瓜、苦菜、西红柿、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金针菜、油菜、丝瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。还应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品。
8、调整作息
肝脏也需要休息。想办法保证晚上11点前入睡，宁可早起也不晚睡。另外，也建议远班一族，平时多吃点疏肝养肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、贝类、木耳等。