一、莲子心的功效都有哪些
莲子心性苦寒、味苦，却是一味良药，它的功效与作用有：
1.有安心养神的功效，脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。
2.有显著的强心作用，能扩张外周血管，莲子心所含的非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3.有去心火和止血的功效，主治因血热所致的出血，如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。莲子心也可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
4. 莲子心中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。
5.莲子心所含的去甲基乌药碱具有显著的平滑肌松弛作用。
6.具有涩精功效，主治因肾虚所致的滑泄遗精等症，配伍桑螵蛸、沙苑子、金樱子等服用。
7.用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘、高烧引起的烦躁不安和神志不清。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。
二、怎样用莲子心泡水喝
在我国的很多地方的人们都喜欢将莲子心用开水冲泡进行服用，特别是天气燥热的夏季，口干舌燥的时候服用一杯莲子心茶，不仅能够解渴，同时也会令心中的燥气一扫而空。不过，莲子心茶的冲泡方法有很多，添加不同的材料对于身体的补益效果也是不一样的。具体的种类以及冲泡方法如下：
第一：安神莲子心茶
做法：将莲子心用开水进行冲泡，然后每天晚上睡觉之前服用，这样能够很好的促进睡眠。莲子心性寒，服用之后具有很好的安神作用，并且减肥的效果也非常的不错，如果患者出现了睡眠不好的情况，服用这样一杯安神莲子心茶是一个非常不错的选择。
第二：瘦身莲子心茶
做法：将莲子心还有绿茶一起放入杯子中，然后加入开水进行冲泡，随后盖上盖子五分钟之后服用。建议每天饭后服用，第一次冲泡的莲子心茶最好能快速的服用，然后继续冲泡，等到味淡之后再换过的茶叶以及莲子心。
第三：连心黄连茶
将莲子心还有黄连准备好，然后一起研磨成为粉末；将两种药粉用开水进行冲泡，每天服用两次就可以了。有些人并不习惯服用这道茶饮，认为味道太苦了，这个时候可以适量的加入一些蜂蜜，或者是服用之后含一个糖果，能够有效的冲淡苦味。这道茶饮能够很好的治疗心情烦躁的情况，具有安定心神的作用。
三、莲子有哪些做法
莲子人参汤
材料：莲子50克，人参10克，冰糖30克。
做法：将莲子去心后与人参一同入锅，加清水浸泡30分钟，加冰糖隔水蒸炖1小时后，即可食莲肉喝汤。人参可连续使用2次。第二次食用时，可连同人参一同吃。
功效：适用于病后体虚气弱者，可补气益脾，养心安神。
莲子红枣桂圆羹
材料：莲子15克，红枣、桂圆各20克，冰糖适量。
做法：将莲子去心，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅内加水适量，放入冰糖炖至莲子酥烂即可食用。
功效：补血养禾，健脾安神。
红莲椰汁炖雪蛤
材料：发好的雪蛤200克、水发莲子30克，红枣25克。调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克。
做法
1、将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。
2、炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。
功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。
四、莲子心的食用方法都有哪些
莲子心的食用方法：泡茶，煎汤
搭配推荐
(1)莲子心(3g)+甘草(2片)
(2)莲子心(3g)+迷迭香(3g)+洋甘菊(6片)
(3)莲子心(2g)+枸杞(15朵)+甘草(2片)
冲泡方法
(1)取莲子心4g，放进放入400ml左右玻璃杯中；
(2)加沸水(100度)约7、8分满，盖上盖子，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用；
(3)一般可反复冲泡3次左右；
(4)莲子心味苦，可加甘草或调适口味。
(5)平时爱好茶叶者，亦可取莲子心10颗左右与茶叶一起冲饮。
怎么取莲子心
材料：莲子
做法
用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈，使莲子壳上出现清晰刀迹即可。
按掰开壳，露出莲子。
用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心。
用凉开水清洗掉莲子心上的粘液，阴干。