一、胆囊结石吃什么肉好
由于受当今社会高度的生活压力影响，现实生活中很多人都很不注意饮食健康，结果导致患上多种消化系统疾病，而胆囊结石就是其中的一种，得了胆囊结石以后，患者在平时需要多注意饮食。那么胆囊结石患者在平时吃哪些食物比较好呢？
1.要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
2.要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
3.要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
4.要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
5.要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须 （泡茶慢慢喝）。
通过介绍，大家可以明白，胆囊结石会直接影响患者的饮食与消化，因此，为了能够保证消化系统的正常功能。建议已经患有胆囊结石的朋友能够养成良好的饮食习惯，在平时要多参加体育运动，这样才能促进胆囊的代谢。
二、胆囊结石的形成原因有哪些
现如今，不少人都患有胆囊结石这种病，虽然说这种病是一种慢性病，在前期不会给患者的身体造成太大的影响，但是如果患者没有在前期做好治疗的准备工作，疾病慢慢发展，会逐渐造成肝胆发炎，所以，也不容忽视。那么胆囊结石的病因是什么呢？
胆固醇是绝大多数胆结石的主要成分，它极难溶于水，而胆汁内的胆固醇能以胆盐-磷脂微胶粒和磷脂微囊形式溶于水。以这两种形式，胆汁携带胆固醇的能力可大大加强。胆盐微胶粒由胆盐分子聚合而成，其分子中水溶性（离子）区域朝向水溶液，而非水溶性（非极性）胆固醇核朝内。胆固醇即溶于球形微胶粒内部，而且其携带胆固醇的能力可因一种极性磷脂，即卵磷脂而进一步加强。胆汁以微囊和微胶粒形式所携带的胆固醇的量随胆盐分泌速率的变化而变化。
胆汁中胆固醇的过度饱和是胆固醇结石形成的必要条件，但并不是唯一原因。因为在没有胆结石的禁食者，其胆固醇往往也呈过度饱和状态。其他决定胆结石形成的关键因素包括胆石形成的最初过程，即胆固醇单个化合物结晶形成的调节。在易形成结石的胆囊胆汁中，胆固醇呈过度饱和状态，而且胆固醇结晶的结晶过程也相对较快。正常时胆囊内促进与对抗胆固醇结晶聚合的力量形成一种动态平衡，这包括一些特殊蛋白质或载脂蛋白，胆囊粘蛋白及胆囊胆汁淤滞的作用。
虽然说胆囊结石这种病主要是由于体内存有大量毒素所造成的，但实质上，这些结石主要还是在胆囊内逐步形成。所以，为避免患上胆囊结石，患者就必须保护好自己的胆囊，平时应该多喝水，以冲淡胆囊中的毒素含量。
三、胆囊结石具有哪些症状
胆囊结石病临床症状常不典型，有急性发作病史的胆囊结石，一般根据临床症状体征不难做出诊断；但若无急性发作史，诊断则主要依靠辅助检查，诊断要点如下：
1、反复发作急性胆囊炎，慢性胆囊炎，胆囊积液或胆绞痛，而皮肤黏膜无黄染或黄疸轻。
2、反复多年发作胆囊炎而无黄疸，此次发作伴有黄疸，应考虑胆囊结石伴继发性胆总管结石。
3、超声发现胆囊内有结石，胆囊肿大，积液，壁增厚或萎缩；口服胆囊造影证实胆囊内结石，超声诊断正确率可达95％以上。
4、Mirizzi综合征：部分病人的胆囊管和肝总管并行一段后再汇入胆总管，如有胆囊颈或胆囊管的结石嵌顿，胆总管可因结石压迫及炎症水肿造成部分梗阻或狭窄，因而导致反复发作的胆管炎，病人有右上腹疼痛，发热及黄疸，超声及剖腹探查可确定诊断。
四、发生了胆囊结石怎么办
胆囊结石虽然只有在病症发作的时候，大家才会感到病情的严重，很多时候胆囊结石对患者没有太多的影响，多数情况下胆囊结石患者都不知道自己的胆囊结石怎么办。下面我们就看下发生了胆囊结石怎么办？
1、节制饮食：要适当节制饮食，避免过量食用任何会造成疼痛或消化不良的食物。
2、注意预防：如果你有类似胆绞痛的严重疼痛，应去看医生，接受血液采样分析，或作x光照射检查。
3、立即卧床休息：如果发生了胆绞痛，应上床休息，在必要时服用一些镇痛剂，但不要吃东西，偶尔可少量饮水。
4、手术的选择：胆囊结石主要采用手术治疗，传统胆囊结石手术有一个致命的弱点那就是安全性，尤其需要在人体上开刀，因此安全性也就值得注意了。早期的传统胆囊切除术的开口为10cm左右，而最新的腹腔镜胆囊切除术的开口不到2cm，相对于以前得到了很大的突破，安全性也有了稳定的提高。
发生了胆囊结石怎么办大家知道了吗？胆囊结石发作的时候限制了人们的正常生活，所以希望胆囊结石患者都要积极的治疗自己的疾病，一定要去正规的胆囊结石医院进行全面的检查，在进行科学的胆囊结石治疗。