一、芦荟的作用与功效
芦荟不但具有保健的作用，而且还具有一定的药用效果，它能够增强人的肠胃功能，从而起到良好的促进消化和排毒的功效，另外它对人体的皮肤也有着良好的营养、滋润和增白的作用。
芦荟的功效与作用及食用方法中常用的有、芦荟的吃法、完美芦荟胶、芦荟胶、芦荟胶哪个牌子好、完美芦荟胶真假辨别方法等。
芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。
芦荟还含有非常丰富的铬元素，不但能够调节人体内的血糖代谢，是糖尿病患者们的最佳理想的食物和药物，而且还具有胰岛素样的作用。
芦荟富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用；芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。
不是所有芦荟都可以食用。芦荟有500多个品种，但可以入药的只有十几个，可以食用的就只有几个品种，芦荟有苦味，加工前应去掉绿皮，水煮3-5分钟，即可去掉苦味，凡肝胆实火上冲，症见头晕目眩，神志不宁，谵语发狂，大便秘结，小便赤涩者，可与当归、龙胆草、栀子、大黄等同用，清泻肝胆，釜底抽薪。凡小儿疳疾，肚大青筋，食少羸瘦者，可与芜荑、木香、鹤虱同用，以消疳杀虫。
芦荟是热带沙漠植物，具有药用、保健作用，吃芦荟要根据各人体质，芦荟对于实热体质比较适宜对于虚寒体质以及阳虚、气虚的人就不太适宜，比如性功能下降的，怕冷的，精力不足，体力不足的、记忆下降、活力不足的等等。
二、芦荟怎么吃
盐水花生芦荟
功效：香酥，清热，营养（花生中蛋白质易水 解被人体吸收）。
材料：生花生500克、芦荟、甜椒片、芫荽、食盐。
做法
1、剔除霉变、发芽的花生，洗净花生，放入清水用小火煨，直至齿咬喷香酥软粉碎，加盐调节口感，倾倒去花生汁水，装盘。
2、取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。
3、红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心， 周边摆放芫荽绿叶。
芦荟开胃汤
功效：消积导滞、健脾醒胃，主治小儿积滞伤胃、脾虚厌食症。主要表现为患儿纳呆食少，头发稀黄，面黄肌瘦，大便干结或溏臭，舌苔黄白腻或厚。
材料：芦荟1g，胡黄连2g，苍术6g，使君子、党参、山楂、麦芽各8g。
用法：每日1剂，煎煮2次，取药液100ml左右加少许蔗糖，分多次频服。5日为一疗程，一般服药1~2个疗程，同时嘱家长注意患儿饮食调摄，饥饱适宜。
方解：小儿脏腑清灵，脾常不足。乳贵有时，食贵有节。如盲目进补，或恣食瓜果肥甘，致运纳失司，升降失常，积而为滞，用健运中州、通降胃腑的芦荟开胃汤治疗常获良效。方中芦荟，前人用以泻热通便，凉血通经，消疳杀虫，笔者认为芦荟有补脾、助运、健胃之功，是治疗小儿厌食症的良药，其消积导滞，以通为补。胡黄连消疳导滞；使君子“味甘气温，既能杀虫，又益脾胃”（《本草纲目》）；麦芽、山楂消食健胃，苍术芳香温脾，助运醒胃；党参“力能补脾养胃，鼓舞清阳，而无刚燥之弊”（《本草正义》）。本方消中有补，但消不伤正，补不留邪。
临床运用：如体弱多汗、精神萎靡加黄芪、山药健脾益气。
芦荟萝卜泥
材料：白萝卜4厘米、新鲜芦荟叶3厘米、海苔、麻油，酱油，盐。
做法
1、将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；
2、再将白萝卜洗净后擦成 泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上及酱油就可食用。
三、芦荟对糖尿病的作用
临床前期和临床研究都发现芦荟有强的抗糖尿病的能力，它可以使血糖正常并使机体免遭氧化应激。在一个临床人体试验中发现芦荟与抗糖尿病药物格列本脲在控制血糖方面一样有效，在另一个试验中发现，在对格列本脲耐药的病人中芦荟的补充同样有效。在动物试验中，芦荟显示出其在降低血液甘油三脂、游离脂肪酸和磷脂方面的重大作用，同时它还能降低LDL 、 VLDL升***DL，而不会出现传统药物的增加体重的副作用。增高的血糖，提示着糖尿病，也导致了氧化应激的增加，而氧化应激是与糖尿病的病因密切相关的。糖尿病病人的血管中已经发现了氧化损伤的证据。
糖尿病病人体内抗氧化损伤机制受损，抗氧化剂如维生素C和E的水平降低，II相抗氧化酶的活性也下降。在临床研究结果显示，进食芦荟可以刺激这些II相抗氧化酶的产生及增加维生素C、E的生物活性、延长其半衰期。
四、芦荟的药用毒性
芦荟注射液（每1ml含生药0.1g），分2个剂量组0.05ml/kg和0.1ml/kg肌肉注射，连续6月给于家犬。开始给药后每15天观察并测定血象、谷丙转氨酶、全血尿素氨及肌酐，并称体重。以后每月测1次。实验结束后剖解观察各主要脏器并镜检。结果均正常，未见实质性病变。高剂量及低剂量组个别犬可见局部肌肉坏死。
人到中年气血阴阳都逐渐亏虚，要想强身健体，应多食用些温和甘润的药食同源的食物，如山药，百合，核桃，栗子，香菇，金针菇，鲫鱼，乌鸡，羊肉等食物，像芦荟这样寒性重的植物即使食用也要咨询一下中医师的意见根据自己的身体状况加以调理，毕竟人到中年已不如年轻时的火气旺了，即使有火气多是虚火，常伴随腰膝酸软，口燥咽干，心烦易怒，精力下降、体力下降等表现，这是气虚、阴虚要用益气、补肾阴的方法，再用清实热泻实火的芦荟就会使病症加重，伤阴劫津，损伤阳气。服用芦荟产生副作用多因芦荟大寒的特性，表现主要是过食寒凉导致的阳虚气虚：如畏寒怕冷、手脚发凉、体质虚弱无力、腰痛肾痛、精神不振、嗜睡无力；凌晨腹泻，或者便秘；小便浓黄、夜尿频多；身浮肿，记忆力减退、脑力不济；性功能减退；阳痿、早泄。