一、老年斑形成的原因是什么
1.进入老年以后，细胞代谢机能减退，体内脂肪容易发生氧化，产生老年色素，这种色素不能排出体外，于是沉积在细胞体上，从而形成老年斑。
2.人到老年后，体内新陈代谢开始走下坡路，细胞功能的衰退在逐年加速，血液循环也趋向缓慢，加上老年人在饮食结构上的变化和动，植物脂肪摄入量的比例失调等原因，促使了一种叫做脂褐质的极微小的棕色颗粒堆积在皮肤的基底层细胞中，这种棕色颗粒是脂质过氧化反应过程中的产物，衰老的组织细胞失去应有的分解和排异功能，导致超量的棕色颗粒堆积在局部细胞基底层内，从而在人体表面形成老年斑。
3.是老年体内具有抗过氧化作用的过氧化物歧化酶的活力降低了，自由基也就相对增加了，自由基及其诱导的过氧化反应长期毒害生物体的结果。
另外，老年斑的形成及多寡，受多方面因素的影响，有的与先天遗传因素有关，有的与某种营养因素缺乏有关，还有的与某些物理因素有关，如紫外线照射，能促使老年斑出现。
二、怎样治疗老年斑
1.调整饮食：降低脂肪和甜食的摄入量，一般以占人体总热量的25%—30%为好。同时宜适当多吃富含维生素A、维生素C和维生素E的食物。
2.搓手搓脸：方法是手掌对搓至手心发热时，反复搓擦双手手背1—2分钟，然后搓擦面部1—2分钟，力度以中等为佳。此法有利于促进血液循环，增强细胞新陈代谢，可消除与延缓色素斑形成。
3.生姜祛老年斑：生姜中含有多种活性成分，其中的姜辣素有很强的对抗老年斑作用。把姜洗净切成片或丝，加入沸水冲泡10分钟，再加入一汤匙蜂蜜搅匀，每天饮用一杯不间断，可明显减轻老年斑。也可将姜切碎(每日10克)，加上精盐、味精、少量辣椒油，拌匀，长期食用。
4.大蒜祛老年斑：把大蒜切成薄片，贴在老年斑处，反复摩擦，直至皮肤充血微红为止，每日3次，连续应用1周以上即有良效。
三、老年斑的食疗法
1.日常饮食中，要多选用新鲜蔬菜，水果等食品，这类食物富含维生素C，E及多种矿物质，可增强细胞的抗氧化能力，这类食物如辣椒，番茄，菜花，酸枣，山楂，红薯，芋头等。
2.防治老年斑中，要注重微量元素铜，锌，锰的不断补足，含量较丰富的食物有海产品，奶，蛋，小麦，小米，黄豆，芝麻，大白菜，菠菜，扁豆，萝卜，茶叶等。
3.维生素B1，B2等具有使皮肤光滑，展平褶皱，消隐斑点，减退色素的功效，经常进食对防治老人斑有明显效果，含量丰富的食物有谷类，豆类，动物内脏，肉类，蛋类，酵母以及绿色蔬菜等。
4.老年人衰老期用以调节SOD活性的药食兼用妙品相当多，配伍用餐于药膳，食疗具有良好的防治才给斑功效，经常使用的有何首乌，绞股蓝，党参，杜仲，五味子，罗布麻，刺梨汁，刺玫果，猕猴桃，玉米花粉，蜜源花粉，参花花粉，毛尖茶，人参，黑木耳，白木耳，青竹梅，山楂，西洋参，黄芪，当归，砂仁，香附，灵芝，丹参，益母草，珍珠，黄精，玉竹，女贞子，刺五加等。
四、老年斑的日常预防方法
1.饮食多摄入维生素E：目前研究证明，要想不长或少长老年斑，只有增加体内的抗氧化剂。维生素E是一种较为理想的抗氧化剂，它能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素。动物实验证实，维生素E能阻止脂褐质生成，并有清除自由基与延长寿命的功效。因此，维生素E自然也就有较强的抗衰老性能。老年人在平时的饮食中可以多食用如植物油、谷类、豆料、深绿色植物以及肝、蛋和乳制品等动物性食物以及大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子仁、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜等维生素E丰富的食物。
2.进餐是尽量细嚼慢咽：美国专家调查，演员和歌唱家面部老年斑的发生，比普痛人要推迟8～10年。这应归功于他们有更多的面部肌肉运动，因此人们在进食的时候细嚼慢咽有助于面部血液循环和皮肤的代谢，推迟老年斑的发生。
3.身体裸露处要尽量避免紫外线长期照射：老年斑本质上是一种色素的沉淀现象，皮肤过多得接受紫外线的照射会使色素沉淀现象更为严重。