陈皮具有一定药用价值，可以直接入药，日常经常泡水喝也有一定的保健功效。那么，陈皮什么人不能吃？陈皮怎么吃？
陈皮什么人不能吃
虽说陈皮的功效“强大”，但也有三类情况，是不宜吃陈皮的。
胃热
陈皮的健胃作用是建立在胃寒（表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。如果是热性的胃肠不适（表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮。
失眠多梦
陈皮性味辛温，偏燥，因而不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。大多数失眠多梦的人，一般兼有咽喉干涩的情况，这就是比较典型的阴虚症状。如果进食陈皮，就会使燥热加重。人一旦燥热，就很难入睡，或多梦、不能沉睡。
热咳
很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。
陈皮的吃法
1、陈皮粥
需要的材料有:陈皮10克、大米小半碗。将陈皮用温水洗一洗备用，大米洗净后用水泡30分钟陈皮加清水，大火煮开后小火煎20—30分钟左右。捞出陈皮，只取这个陈皮水熬粥将米倒入陈皮水里，熬至米烂即可食用
陈皮粥，消滞健胃。陈皮，入脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰，降逆止呕之功效。用陈皮煮粥服用，其功效更甚。
2、降脂茶
陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500㏄煮沸，小火再煮20分钟，过滤即可，主要有降低胆固醇及血脂肪之作用，适宜体质壮实之高血脂病患，经常腹泻或消化性溃疡者不宜。
陈皮的营养价值
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
陈皮的禁忌
1、吐血症慎服。
2、气虚及阴虚燥咳患者不宜。
3、《本草汇言》：quot;亡液之证，自汗之证，元虚之人，吐血之证不可用。quot；
4、《本草从新》：quot;无滞勿用。quot；
5、《得配本草》：quot;痘疹灌浆时禁用。quot；
6、《本草经疏》：quot;中气虚，气不归元者，忌与耗气药同用;胃虚有火呕吐，不宜与温热香燥药同用;阴虚咳嗽生痰，不宜与半夏、南星等同用;疟非寒甚者，亦勿使。quot；