最正宗茶叶蛋配料与做法
2023-08-06
来源：乌哈旅游
茶叶蛋是一道家常小吃，口感鲜美，受到很多人的喜爱。以下是最正宗的茶叶蛋配料和做法：
食材：
鲜鸡蛋10个、茶叶50克、八角3个、桂皮1块、盐适量、酱油适量、清水适量
做法：
1. 鲜鸡蛋煮熟，剥去蛋壳后备用。
2. 将茶叶放入锅中，加入适量清水，八角、桂皮，用中火烧开后转小火。
3. 然后加入适量盐、酱油，再加入煮熟的鸡蛋。
4. 把锅盖盖上，用小火慢慢炖煮，一边炖一边可以翻动鸡蛋。
5. 炖到鸡蛋表面变成深棕色，呈现出茶叶煮出的斑驳纹路即可。
温馨提示：
1. 煮蛋的时候可以加入一点食盐，煮出来的蛋白质会更容易剥开。
2. 煮茶叶蛋的水最好不要太多，与鸡蛋数量相当，如果水太多会影响味道。
3. 可以根据个人口味加一点陈皮、料酒等调料，可以提升口感。
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