制作茶叶的步骤
2023-08-06
来源：乌哈旅游
1. 采摘：茶树的嫩叶和芽是制茶的原料，采摘时应选择新鲜的嫩叶和芽，通常在春季或夏季进行采摘。
2. 晾凉：采摘下来的茶叶要放到通风处晾凉，去除茶叶表面的水分。
3. 杀青：将晾凉的茶叶放入锅中进行杀青，杀青是制茶中最重要的一步，它能够破坏茶叶中的酶，使茶叶停止发酵和氧化。
4. 揉捻：将杀青的茶叶放入揉捻机器中进行揉捻，这可以使叶片破碎，增加茶叶的表面积，促进茶叶的发酵。
5. 二次杀青：揉捻后的茶叶要再次进行杀青，这可以保持茶叶的颜色和风味。
6. 干燥：将杀青后的茶叶放入干燥机中进行干燥，这可以除去茶叶中的水分，防止茶叶变质。
7. 分级：将干燥后的茶叶按照大小、形状、颜色等进行分类，分为不同等级的茶叶。
8. 包装：将不同等级的茶叶分别包装，做好标签，准备上市销售。
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