可以泡酒。
酒精是一种良好的半极性有机溶剂，将药材发女入其中的的话，各种有效成分都易溶于其中，不会影响到药材原有的功效作用，而且酒精有帮助药性发挥的作用，有助于帮助提高疗效，因此黄精做为一种中药材，也是可以用来泡酒的。
但经现代的医学研究，已经证实了酒精的摄入其实对人体的健康是弊大于利的，所以如果患者需使用黄精进行治疗的话，最好还是采用中药煎汤内服的这种方式。
功效黄精是一种味甘，性平，归脾、肺、肾经，有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效的药材，常用于脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、劳嗽咳血、精血不足、腰膝酸软、须发早白、内热消渴等脾虚、肺虚、肾虚症状，因此黄精泡酒也是达到同样作用。
黄精泡酒要泡多长时间1个月左右的时间。
虽然说酒精很容易将药材中的有效成分溶出，但也是需要一定时间的，要是泡的时间过短的话，医疗保健功效可能会比较弱，因此黄精泡酒一般要泡1个月左右的时间才能喝。
而且药酒通常是泡的时间越长，效果和口感也就会越好，因此黄精泡酒如果想要达到更好的效果和口感的话，还可以适当延长炮制时间。
黄精泡酒是用生黄精还是熟黄精都可以。
黄精泡酒可以用生的也可以用熟的，因为黄精不同的炮制方式，其效果是有稍许差别的，其中生黄精会更偏向于补脾益气，熟黄精则比较偏向滋阴润肺，所以泡酒时选用生的还是熟的，建议根据自身需要选择一种即可。
但需注意的是，生黄精具麻味，容易对口腔和喉咙产生刺激，引起舌麻、咽喉不适等症状，因此在用生黄精泡酒的时候，一定要充分浸泡透，待麻味消失才适合饮用。