可以。
菠萝蜜核中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、核黄素、纤维素以及多种微量元素，这些成分中许多都是人体每日必需的营养物质，所以食用菠萝蜜核具有很高的营养价值和食用价值，将菠萝蜜核用来煮粥是不错的食用方式，除此外炒食、煮食、煲汤菠萝蜜核味道也是很好吃的。
菠萝蜜核怎样煮粥1.准备5-10颗菠萝蜜核，大米100克，将把大米淘洗干净放入锅中，菠萝蜜核洗净，外层的壳剥掉也放入锅中。
2.往锅中倒入适量清水，开大火煮沸，沸腾后转小火继续煮半小时左右，等粥煮至粘稠状态时即可盛出食用。
如果觉得粥的味道偏淡，可根据个人口味加适量白糖调味。
菠萝蜜的核可以生吃吗不建议生吃。
虽然生的菠萝蜜核中没有什么有毒有害物质，但是生菠萝蜜核中含有大量的生淀粉、纤维素等大分子成分，直接生吃的话不仅味道干涩口感一般，而且难以消化更容易加重肠胃负担，是不适合直接食用的，因此，建议吃菠萝蜜核之前将核煮熟了再吃，这样更有利于肠胃的吸收和消化。
菠萝蜜核能多吃吗不能多吃。
不仅仅是菠萝蜜核，任何食物吃多了对肠胃都会带来一定的负担，因此吃的时候要注意进食数量的把握。
菠萝蜜核的成分大部分是淀粉以及纤维素、蛋白质等不易快速消化的物质，吃多了可能会因为淀粉摄入过多引起腹痛、腹胀等肠胃消化不良症状，因此一般建议一次吃菠萝蜜核的数量在10个左右是比较合适的。