如果鱼是刚死的话，及时处理了再吃是不会有什么问题的，但是如果是时间长了的话，就会在鱼的身体里面产生很多的细菌或者寄生虫，容易变质腐烂，所以就不能吃了。
死鱼吃了有什么危害很多的鱼是因为缺氧死亡的，这种鱼最好是不要食用的，因为在缺氧的水里面富营养化是非常严重的，在里面容易滋生很多细菌，食用了之后对身体健康不利。
而且鱼在死了之后比较容易变质或腐烂，鱼的表面和肠道里面本来就含有大量的细菌，而死亡的鱼是更是给细菌繁殖提供了场所，这样的鱼最好就不要食用了。
买鱼怎么挑选新鲜的1.用手摸一摸鱼的身体，如果是新鲜的鱼的话，摸上去会更加的有弹性，如果不新鲜的鱼摸上去就会比较硬。
2.新鲜的鱼体表颜色会比较的有光泽，如果是不新鲜的鱼，看上去非常的无光暗淡，而且颜色也不均匀。
3.新鲜的鱼鱼鳃是鲜红色的，看上去比较透明，闻上去也会有腥味，鱼鳃如果颜色比较深，而且有腐臭味，就说明不新鲜了。
4.新鲜的鱼眼睛非常的饱满，而且看上去非常有精神，眼神明亮透彻，如果是不新鲜的鱼，不但看上去没有精神，而且鱼眼不外凸，甚至会有血丝。
5.用手掐一下鱼肉，如果有弹性，而且凹陷能够马上消失，就说明鱼是比较新鲜的，如果是不新鲜的，用手掐，凹陷消失的会很慢。
鱼肉怎么弄到一点腥味都没有1.清理鲜鱼的时候，先要把鱼腹中的黑膜全部都刮干净，在洗的时候，最好选择用温水，这样去腥效果是非常好的。在给鱼去鳞的时候，可以用干面粉搓一下，放置片刻之后再冲洗干净，这样处理不但除腥，还可以最大程度的保证鱼肉的新鲜。
2.想要让鱼肉吃起来更鲜美，在蒸之前，把切好的葱铺在盘子里面，葱上面放鱼，在鱼身要切一些口，可以放上姜片或者调味品，这样是可以让鱼肉更入味，还可以解决掉鱼肉中的腥味。
鱼肉应该怎么切片在切鱼肉的时候，应该顺着鱼刺，然后刀口斜入，可以避免鱼肉破碎的情况产生。