铁皮石斛为微子目兰科石斛属多年生附生草本植物，属补益药中的补阴药，入药通常是需要煎成汤汁以后再服用的，有些时候不免担心会因操作不当而使营养价值流失，导致疗效降低，很多不禁要问哪铁皮石斛能生吃吗，下面我们就一起来看一看铁皮石斛能不能生吃吧！
铁皮石斛能不能生吃？
铁皮石斛可以生吃。铁皮石斛以鲜品为上，中医用药时常要求铁皮石斛新鲜入药，把鲜品制成干品其实是为了运输和保存的方便，与新鲜石斛功效相比仍有一定的差距，因为石斛的功效成分主要是石斛多糖及生物活性物质，如果烘干了会有所损失，所以吃新鲜的石斛会更具效果。
铁皮石斛生吃的好处
1、铁皮石斛生吃不仅可以最大限度地保留石斛的活性细胞，最多量地摄入石斛多糖和石斛碱，而且能清热、养阴、生津，促进人体新陈代谢的作用。
2、铁皮石斛生吃更直观，能确保真材实料，杜绝假冒伪劣产品。
3、铁皮石斛所含营养成分全面无损失，且易于人体吸收，药用、保健功能更佳。
铁皮石斛怎么吃最好？
1、入茶：取新鲜的铁皮石斛20～30克，洗净去衣切薄片或切段拍裂，配红枣几颗或些许枸杞，加清水若干，以武火将水煮沸，再以文火煮30分钟以上即可饮用，或直接沸水冲饮，食毕，将铁皮石斛取出食用。
2、入膳：取新鲜的铁皮石斛30～50克，以清水洗净切片或切段拍裂，根据个人口味喜好可煲鸡、鸭、骨等，煲制时间略长于平时些许即可。
3、入酒：取新鲜的铁皮石斛500克，以清水冲洗冲洗干净，配枸杞、西洋参、白酒1000克，浸泡2个月后早晚适量服用。
4、打汁：铁皮石斛洗净用打汁机按10:1加水打汁食用，加蜂蜜品味更佳，酒前酒后饮有醒酒护肝，减轻头痛作用，效果明显。