经常会听到有人说多喝醋能降血压，这种说法是完全正确的吗？“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，特别是在现代人外食频率高、大量食用加工食品这一情况下，人们对盐的摄取量早已超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味，以代替盐的使用，确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，从而达到预防高血压的目的。虽然醋对降血压有一定的效果，但单纯喝醋对胃还是有损害的。所以醋可以用来腌渍花生，做为调节血压的食疗方法。这样既不会对胃造成损害，又能有效降低血压。
喝醋的10大好处现代医学认为食醋对日常保健有以下方面的作用：
1、消除疲劳。
2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定。
3、帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收。
4、抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成。
5、具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等。
6、增强肝脏机能，促进新陈代谢。
7、扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生。
8、增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量。
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖。
10、食醋中还含有抗癌物质。
高血压的危害1.冠心病高血压是冠心病的主要危险因素之一，高血压病病人患冠心病的危险是正常者的2倍，长期高血压不治疗，有50%死于冠心病。
2.糖尿病在糖尿病人群中，高血压的发病率是正常人群的2倍。糖尿病与高血压并存相当常见，它是病人发生动脉硬化和肾功能衰竭的重要原因。
3.心力衰竭心力衰竭是高血压的常见并发症，流行病学研究表明40%—50%的心衰起因于高血压。血压越高，又没有治疗，发展为心衰的可能性越大。有人对5314例高血压病人随访14.1年，有392例发生心衰，高血压已被认为是导致左心室肥厚和心肌梗塞的主要危险，而左心室肥厚和心梗可引起心脏功能不全，因此，高血压在心衰历程中起着重要作用。
4.高血脂有人研究高血压与总胆固醇升高和高密度脂蛋白水平降低密切相关，血脂代谢紊乱，使心血管病的危险性和发病率明显增加。
5.肾病在人类，肾脏参与高血压的形成与维持，反过来，肾脏又因血压升高而损害，长期高血压没有治疗，可引起终末期肾功能衰竭，或加速肾实质的破坏导致原发或继发的肾脏疾病。
6.周围动脉疾病高血压使间歇性跛行的危险增加3倍，可能是因为血压升高使某些特定的部位如下肢动脉、颈动脉、冠状动脉硬化加速，导致下肢动脉发生缺血、营养障碍，甚至坏死。
7.中风高血压脑卒中的发生率是正常血压的7.76倍，还有研究表明，降压治疗可使中风发生率降低40%，冠心病危险降低15%。
8.左室肥厚在所有高血压病人中，有20%—30%可查到左室肥厚，轻度高血压患者发生左心室肥厚比正常血压增多2—3倍，而重度高血压可达10倍。左心室肥厚是心梗的一个潜在危险因素，并影响左室收缩功能，因此高血压左室肥厚是一个与心血管发病率和死亡率密切相关的重要危险因素。