不能吃。
豆腐是由黄豆制成的，其含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，如果表面发粘、闻着有异味，说明豆腐已经腐坏变质了，这样的豆腐不仅味道口感会大大降低，而且其中的营养成分也会发生改变，还可能存在对人体有害的细菌等微生物，食用对健康有害，千万不要吃。
豆腐粘了洗洗还能吃吗不能吃。
已经发粘腐坏的豆腐，即使洗掉表面发粘的部分，但内部肉眼无法判断其是否还含有别的对身体有害的成分，在这种情况下，食用仍然可能存在健康风险，为了安全起见，即使是洗干净了的发粘豆腐也最好不要吃。
豆腐粘了能做臭豆腐吗不能。
臭豆腐的臭味是将新鲜豆腐浸泡在臭卤水里面发酵制成的，不是发粘腐烂的豆腐产生的腐臭味，对于已经发粘的豆腐，如果再用于制作臭豆腐，不仅味道、口感不对，而且还可能存在对身体有害的物质，是不能做成臭豆腐吃的。
豆腐怎么保存避免发粘冷藏法1、将购买到的豆腐放在淡盐水中煮开。
2、然后再将豆腐捞出，放到凉水里。
3、之后连水和豆腐一起放在密封性好的保鲜盒里，置于冰箱冷藏室保存，可以放1星期左右不发粘。
4、如果有时间的，也可以每天给鲜豆腐换水，这样做同样可以延长豆腐的保鲜期，大约可以放3—5天左右。
冷冻法如果豆腐这几天都不打算吃的，那就直接把豆腐洗洗，将豆腐控干水分之后放到密封的保鲜碗中，置于冰箱冷冻层保存，这样豆腐也能避免发粘，还会变成冻豆腐，可用于炖煮、火锅、麻辣烫非常好吃。
一天吃多少豆腐适宜建议：一天吃100克为宜。
豆腐含有较高的蛋白质，如食用较多的情况下，不仅会阻碍人体对铁的吸收，还会增加肾脏、肠胃的消化负担，导致人出现腹胀、腹泻等身体不适，建议每日吃100克，最多不超过400克豆腐为宜。
注意1、如患有痛风、高尿酸不宜吃豆腐，因为豆腐中嘌呤较多，不利于病人尿酸代谢，容易加重病情。
2、豆腐性凉，对于脾胃虚寒、腹泻的人群来说也是不宜吃的。