不能吃。
包装小米上标明的保质期，是食物的最佳食用期限，过了这个时间，很可能小米已经出现生虫、发霉、营养价值降低、口感下降等影响，这样的小米食用后有危害健康的风险，建议扔掉处理为宜。另外需注意的是，即使小米没有过期，但因保存不当而出现发霉、变质等现象的，也是不能吃的。
过期小米还能干什么如过期的小米颜色鲜黄，颗粒完好，闻着无霉味、生虫等异常的，可以采取以下方法二次利用：
1、当做花肥小米属于粮食类作物，只要没有发霉变质，将其埋入土壤中，作为绿植花卉的肥料，非常好用，可以让绿植枝叶更为茂盛、叶片更加油亮。
2、磨成粉喂养其他动物将小米用专门的打粉机器磨成粉末，和其他蔬菜食物一起作为饲料喂养给鸡、鸭、鱼、猪食用，也是可以的。
小米的保质期有多久保存妥当的情况下，可以放1年左右。
小米晒干后，如没有进行真空包装的情况下，应用可密封的塑料瓶或玻璃瓶装好，然后放置于常温、阴凉、干燥的地方保存，大约存放1年左右小米不会变质，但不能将其放入冰箱，期间注意防虫，避免潮湿、高温。
小米怎么吃最营养煮粥食用最营养。
小米含有的膳食纤维是大米的4倍，加上食用具有养胃滋补、镇静安眠、利水通便等功效，若想最大程度的发挥这些食用功效，最好是将小米炖煮食用，这样小米其中含有的可溶性淀粉和其他营养物质才能充分溶解，更好的被身体吸收消化。
1、燕麦小米粥材料：燕麦米50克、小米50克、水适量。
做法
1.将燕麦和小米一起放入碗中，用清水略略冲洗，洗去表面浮尘，再一起倒入电饭煲内胆中。
2.根据自己想要的粥的稀稠度加入适量清水，盖上电饭煲盖子，选择煮粥功能，使用默认煮粥时间：1个半小时，点击启动，电饭煲开始煮粥。
2.煮粥结束，电饭煲自动跳到保温功能，点击取消键关机，拔去电源，揭开盖子，只见汤液浮上，粥米在底。
3.用汤勺搅上一搅，再次盖上电饭煲盖子，稍焖片刻，即可得到汤米混融的稠粥，盛出，趁热食用。
2、小米南瓜粥材料：小米1000克，南瓜300克。
做法
1.南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟。
2.准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟。
3.煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。
4.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
3、海参小米粥材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花。
做法
1.小米淘洗干净，用清水泡上。
2.蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
3.汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4.加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。
5.大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟。
6.最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小米不能和什么一起吃不能和性寒的食物一起吃。
小米本身性凉，含有的膳食纤维丰富，食用后可促进肠胃蠕动，帮助身体排便，但不宜和寒性食物一起多吃，否则容易增加体内的寒气，进而刺激肠胃，出现胀气、腹痛、腹泻等身体不适症状。
常见的寒性食物有：西瓜、苦瓜、海带、螃蟹等。