一、五味与五脏
1、酸生肝 酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。
2、苦生心 古有良药苦口之说，中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿和利尿的作用。像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等，常吃能防止毒素的积累，治疗各种疮症。
3、甘入脾 性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳；调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等，都是补甘食物的不错选择。
4、辛入肺 中医认为辛辣的食物有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛辣味为主的食物，这些食物既能保护血管、又调理气血、疏通经络，经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。
5、咸入肾 咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蛰等属于优质的咸味食物。
二、五态与五脏
1、春宜升补 春季阳气初升，大地复苏，万物生发向上，内应肝脏，应根据春季的特性，因势利导，应用桑叶、菊花、生姜等升散之品以充分调动人体的阳气，使气血调和。
2、夏宜清补 夏季炎热，火邪盛，万物繁茂，内应心脏，应根据夏令之时，人体脏腑气血旺盛，应采用金银花、荷叶、莲子等清淡、清热之品调节人体阴阳气血。
3、长夏宜淡补 长夏时值夏、秋之际，天热下降，地湿上蒸，湿热相缠，内应脾脏，应采用赤小豆、绿豆、藿香等淡渗之品，利湿健脾以达到气血生化有源。
4、秋宜凉补 秋季阳气收敛，阴气滋长，气候干燥，内应肺脏，此时五脏刚从夏季旺盛的代谢中舒缓过来，应采用百合、黑芝麻、石斛等滋阴生津之品，以调节夏季脏腑功能的失调。
5、冬宜温补 冬季天气寒冷，阳气深藏，内应肾脏，此时应根据冬季封藏的特点，以桂圆、核桃仁、阿胶等温补之品来滋补人体气血阴阳之不足，使脏腑的气血旺盛，适应自然界的变化。
食疗能够使人在享受美味的同时恢复体力、修养身心、治病防病，但食疗也要因人、辩证地对待，这样才更有针对性。
健康之人： 阴平阳秘，气血调和，饮食起居正常。男子多宜滋补肝肾，女子常宜补气血。
老年人： 脏腑功能逐渐虚衰，内在阴阳多已呈现不平衡状态，宜食温热熟食物，忌食粘硬生冷食物。
体质偏寒的人： 宜食温热性食物，如葱、蒜、姜、桂圆肉、低度酒等，少食生偏寒食物。
体质偏热的人： 宜食寒凉性食物，如：绿豆、西瓜、芹菜、橘子、梨等，少食生辛燥温热食物。
体胖之人： 食欲亢进，多痰湿，宜吃清淡化痰的食物，为能饱腹，可多吃些纤维素较多的蔬菜，如芹菜、韭菜、笋等。
体瘦之人： 血亏津少，宜吃滋阴生津的食物，若脾胃功能欠佳者，可常吃粥类和汤类等。