油菜是我国种植面积很大的油料作物，也是非常重要的蜜源植物，它的花蜜和花粉都十分丰富，对于养蜂业有非常重要的意义。
油菜蜜的主产区全国很多地方都有分布，花期为25-30天，开花时间东南、西南地区2-3月份，长江中下游地区3-4月份，黄河以北地区6-7月份。有很多地方油菜蜜都是一年初蜂农第一次取的蜜，油菜花期是否丰收都抱着很大的期待，像我们湖北这边油菜蜜就是每年第一次取的。
油菜花蜜的新蜜呈浅琥珀色，极易结晶，因为它的高葡萄糖含量，通常取蜜后没几天就会结晶，油菜花蜜结晶乳白色，随时间延长颜色加深，结晶颗粒细腻，晶体呈细粒或油脂状。油菜花蜜的味道甜润。油菜蜜是我国的大蜜源，级别不高，价格也不会高，适合家用，做甜菜把白糖换做油菜蜜是很好的。
油菜花蜜有扩张血管的作用，对因血管萎缩而产生的血管堵塞状况很好的预防功效，很适合老年人和血脂稠的人群食用。常食油菜蜜可以起到清热润燥的功效，特别适合春季服用，可缓解干燥之状。油菜蜜护肝，与油菜花粉一起服用的话对男性的前列腺炎有很好的预防和辅助治疗作用的。