吃扁豆有什么好处副作用 扁豆不能和什么一起吃
【养生功效】
性平、味甘，可滋补强壮、调和五脏、健脾益气、消暑化湿、利水消肿、消退肿瘤。
【食养宜忌】
特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用；同时适宜夏季感冒夹湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头晕、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。患寒热病者不可食；患冷气人勿食；患疟者忌之。
【营养提示】
含蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、脂肪油、磷脂、豆固醇、葡萄糖、半乳糖、生物碱、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁、锌等。
【服法要领】
嫩扁豆荚主要用作炒食，还可以将扁豆荚煮后晾干，做干菜食用。扁豆的种皮晒干后生用，适用于泄泻和水肿等症。将扁豆研为末，用米汤送下，每次10克，对妇女赤白带下者有显效。
扁豆花粉消渴茶
白扁豆（晒干的粒，下同）30克，天花粉、黄芪各20克。将天花粉、黄芪分别洗净，晒干或烘干。将白扁豆放入锅中，微火炒至焦黄，砸碎后，与天花粉、黄芪共研成细末，一分为二，装入绵纸袋中，挂线封口即可。本品可健脾和胃、消暑化湿、降血糖。
消暑扁豆饮
白扁豆粒15克，山药15克，红小豆、薏米各30克，鲜荷叶半张，灯心草适量。将白扁豆粒、山药、红小豆、薏米、鲜荷叶、灯心草分别清洗，同放入砂锅，加清水小火慢煮，以煮熟烂为度。本品可健脾和胃、消暑化湿。
扁豆薏米莲枣羹
白扁豆粒、薏米各50克，莲子30克，红枣15个，红糖20克。将白扁豆粒在清水中洗净，研成细粉。薏米、莲子、红枣用冷水泡发，红枣去核，洗净后，入砂锅，加水适量，先以大火煮沸，调入白扁豆粉，拌匀，再以小火煨煮1～2小时至薏米、莲子煮烂成花并黏稠至羹时，加红糖搅和均匀即可。本品可补虚益气、健脾养血、解毒抗癌。